Walser Riebel
15–30 MIN
Eier-Koch
Omlette Mit Frischkäse-Spinatfüllung
Zutaten
Portionen: 4
- 600 g Blattspinat, vorbereitet frisch od. Tiefkühl
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehen
- 1 EL Öl
- Salz (iodiert)
- Pfeffer
- 150 g Kräuterfrischkäse
- 8 Eier
- 2 EL Milch
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Zubereitung
- Blattspinat ggf. Auftauen. Zwiebel abziehen, klein hacken und in Speiseöl glasig weichdünsten. Spinat dazugeben und mit Frischkäse mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Eier mit Milch und Salz verquirlen. Nacheinander 4 Omlettes in das erhizte, aber nicht gebräunte Fett Form und stocken.
- Omlette mit Spinat überdecken, zusammenschlagen und sofot zu Tisch bringen. Dazu passt Vollkornbrot.
- Unser Tipp: Verwenden Sie am besten frische Kräuter für ein besonders gutes Aroma!
