Kuzu (Kuzdu)

Kuzu oder auch Kuzdu ist eine japanische Pflanze, deren Wurzel als Dickungsmittel eingesetzt werden kann.

Mit Kuzu lassen sich Suppen, Dressings, Saucen oder Pürees cremiger machen, und das ohne penetranten Stärkegeschmack. Kuzdu ist in Reformhäusern erhältlich.