Gabelbissen mit Räucherlachs und Gurke
15–30 MIN
Eier-Koch
Kräuterbällchen im Blütenkleid
Zutaten
Portionen: 10
- 200 g Frischkäse
- 4-5 EL Kräuter (gehackte, frische: Schnittlauch, Petersil, Sauerampfer, Bärlauch, Gundelrebe,..)
- Salz
- Blüten (verschiedenfarbig, essbar: Gänseblümchen, Löwenzahn, Rormarin, Veilchen, Gundelrebe, Lungenkraut,..)
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Zubereitung
- Für die Kräuterfrischkäsebällchen den Frischkäse mit den gehackten Kräutern mischen und mit Salz abschmecken.
- Blütenblätter abzupfen, falls erforderlich grob hacken und auf kleinen Tellern bereitstellen. Mit zwei Kaffelöffeln aus der Frischkäsemasse Kugeln formen und in den Blütenblättern wälzen.
- Entweder in Papierförmchen oder in ein Schnittlauchbett setzen.
Tipp
Die Kräuterfrischkäsebällchen sind nicht nur dekorativ, sie schmecken auch gut auf Brot oder mit gekochten Kartoffeln.
Eine wunderschöne Idee!Die Bällchen müssten auch in Olivenöl eingelegt gut ankommen und vor allem hübsch aussehen und schmecken!
Ein total schönes Rezept! Finde es super, was man mit Blüten und Kräuter aus der Natur so alles zaubern kann!!!
lecker
lecker
Super schön!