Bärlauchöl
5–15 MIN
Eier-Koch
Kräuter- und Gewürzöle
Zutaten
Portionen: 1
Für das Bohnenkraut-Öl:
- 1 Bund Bohnenkraut
- 500 ml Mazola® Keimöl
- 2 TL Meersalz (grob)
- 1 TL Pfefferkörner (schwarz)
Für das Knoblauchöl:
- 4 Knoblauchzehen
- 500 ml Mazola® Keimöl
- 1 TL Meersalz (grob)
Für das Pfeffer-Öl:
- 2 Peperoni (grün)
- 500 ml Mazola® Keimöl
- 2 EL Pfefferkörner (grün)
Für das Chili-Öl:
- 20 g Piri-Piri (getrocknet)
- 500 ml Mazola® Keimöl
Für das rote Pfefferöl:
- 25 g Pfefferkörner (rot, getrocknet)
- 1 TL Jodsalz
- 500 ml Mazola® Keimöl
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Zubereitung
- Für das Bohnenkraut-Öl zunächst das Bohnenkraut putzen, waschen und trocknen. Mazola® in eine Flasche füllen und das Bohnenkraut hinein geben. Meersalz und Pfefferkörner dazugeben. Ziehen lassen.
- Für das Knoblauchöl die Knoblauchzehen schälen und in Scheiben schneiden. Mazola® in eine Flasche füllen. Das Salz und die Knoblauchscheiben dazugeben und alles ziehen lassen.
- Für das Pfeffer-Öl die Peperoni putzen, der Länge nach halbieren, entkernen, waschen und in Streifen schneiden. Mazola® in eine Flasche füllen. Die Peperoni und die abgetropften Pfefferkörner dazugeben und alles ziehen lassen.
- Für das Chili-Öl die getrockneten Chilischoten mit Mazola® in eine Flasche geben und alles ziehen lassen.
- Für das rote Pfefferöl alles zusammen in eine Flasche geben und ziehen lassen.
Tipp
Die Mengenangaben für die Kräuter- und Gewürzöle reichen für je 500 ml.
wie lange sind solche öle haltbar ?
Lieber Decuriomq, bei entsprechender Lagerung sind die Kräuter- und Gewürzöle mehrere Monate haltbar. Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion