Hokkaido Kürbiscremesuppe
15–30 MIN
Eier-Koch
Kalte Gurkensuppe
Zutaten
Portionen: 4
- 2 Salatgurken; ca. 500 g
- 250 ml Entfettete kalte Hühnerbrühe
- 2 Knoblauchzehen
- Salz
- Pfeffer
- 250 ml Sahnejoghurt
- 1 EL Dille (gehackt)
- Crème fraîche zum Garnieren
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Zubereitung
- Die Gurken abschälen, halbieren und entkernen, in Stückchen schneiden und mit der Hühnerbrühe und den abgezogenen Knoblauchzehen fein zermusen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Sahnejoghurt dazurühren, von Neuem nachwürzen und mit gehacktem Dill durchrühren. Bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.
- Die Suppe in Suppentassen befüllen. Crème fraîche ein wenig schlagen und in die Tassen Form.
- Tipp: Verwenden Sie ja nach Bedarf ein normales oder leichtes Joghurt!
