Dinkel-Gemüse-Pizza

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Portionen: 4

  • 1/3 Würfel Germ
  • 250 ml Wasser (warm)
  • 1 Esslöffel Olivenöl (für den Teig)
  • 1 Prise Zucker
  • 300 g Dinkelflocken (fein)

Belag:

Für die Dinkel-Gemüse-Pizza die Dinkelflocken mit Zucker und Germ in wenig lauwarmem Wasser anrühren. Das Öl reingeben und alle Bestandteile zu einem geschmeidigen Germteig durchkneten. 45 Min. gehen lassen.

Gemüse grob reiben. Zwiebel und Knblauch schälen und fein hacken. Das Gemüse in dünne Scheiben bzw. mundgerechte Stücke schneiden. Mit Olivenöl, Gewürzen und gehackten Kräutern würzen.

Teig rechteckig auswalzen und auf ein Backblech legen. Das Gemüse darauf verteilen und mit dem Käse bestreuen. Die Dinkel-Gemüse-Pizza bei 200 Grad ungefähr 45 Min. backen.

 

Tipp

Verwenden Sie für die Dinkel-Gemüse-Pizza hochwertiges Extra Vergine Olivenöl!

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