Basilikum-Knoblauch-Essig
30–60 MIN
Eier-Koch
Dinkel-Gemüse-Pizza
Zutaten
Portionen: 4
- 1/3 Würfel Germ
- 250 ml Wasser (warm)
- 1 EL Olivenöl (für den Teig)
- 1 Prise Zucker
- 300 g Dinkelflocken (fein)
Belag:
- Olivenöl
- 750 g Gemüse (der Saison)
- 300 g Käse (gerieben)
- 1 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- Petersilie
- Dille
- Basilikum (getrocknet)
- Oregano (getrocknet)
- Salz
- Pfeffer
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Zubereitung
- Für die Dinkel-Gemüse-Pizza die Dinkelflocken mit Zucker und Germ in wenig lauwarmem Wasser anrühren. Das Öl reingeben und alle Bestandteile zu einem geschmeidigen Germteig durchkneten. 45 Min. gehen lassen.
- Gemüse grob reiben. Zwiebel und Knblauch schälen und fein hacken. Das Gemüse in dünne Scheiben bzw. mundgerechte Stücke schneiden. Mit Olivenöl, Gewürzen und gehackten Kräutern würzen.
- Teig rechteckig auswalzen und auf ein Backblech legen. Das Gemüse darauf verteilen und mit dem Käse bestreuen. Die Dinkel-Gemüse-Pizza bei 200 Grad ungefähr 45 Min. backen.
Tipp
Verwenden Sie für die Dinkel-Gemüse-Pizza hochwertiges Extra Vergine Olivenöl!
