Chiasamen-Bananen-Muffins
30–60 MIN
Hobby-Koch
Bananen-Erdnussbutter-Schnecken
Zutaten
- 1/2 Würfel Germ (frische)
- 100 g Haferflocken
- 150 g Honig
- 50 g Butter
- 350 ml Wasser (kochendes)
- 800 g Weizenmehl (fein)
- 120 ml Wasser (kalt)
- 3 Stk. Bananen (reife)
- 100 g Erdnussbutter
- 2 EL Honig
- 1 EL Zitronensaft
- 3 EL Zucker (brauner, nach Belieben)
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Zubereitung
- Für die Bananen-Erdnussbutter-Schnecken Haferflocken, Honig und Butter mit dem kochenden Wasser aufgießen und ziehen lassen.
- Nach etwa 15 Minuten mit kaltem Wasser mischen. Wenn die Masse auf handwärme abgekühlt ist, Mehl, Germ und eine Prise Salz einarbeiten.
- Während der Germteig geht, aus den Bananen, dem Honig und der Erdnussbutter und 1 EL Zitronensaft die Fülle herstellen.
- Ich püriere die Bananen dazu, man kann sie aber auch in Scheiben geschnitten nehmen und auf die Ernussbutter auflegen.
- Germteig, wenn er aufgegangen ist, zusammenkneten und ausrollen. Mit der Füllmasse bestreichen, eng einrollen und die Rolle in etwa 4 bis 5 cm breite Stücke schneiden.
- Die so entstandenen Schnecken in einer gefetteten großen Tortenform neben einander legen und nochmal aufgehen lassen.
- Dann mit dem braunen Zucker bestreuen und die Bananen-Erdnussbutter-Schnecken bei 180 Grad etwa 40 Minuten backen.
Tipp
Bananen-Erdnussbutter-Schnecken eignen sich sehr gut um braun gewordene Bananen zu verwerten!
Interessantes Rezept, noch dazu mögen wir Erdnussbutter gerne.
Toll
toll
lecker
lecker
lecker, Erdnussbutter, da kommen Kindheitserinnerungen
Sehen super lecker aus, muss ich demnächst probieren :-)
gut
wird probiert
interessante Fülle
Werde ich mal ausprobieren! Danke für das Rezept!
Klingt sehr gut!
klingt lecker
Danke - die Kinder mögen sie gern, ich gebs ihnen oft als Schuljause mit!
super Rezept
lecker