Gefüllte Zucchiniröllchen
15–30 MIN
Hobby-Koch
Zucchiniröllchen gefüllt
Zutaten
Portionen: 4
- Parmesan (zum Überbacken)
Für die Zucchiniröllchen:
- 1 Stk. Zucchini (ca. 400 g)
- 200 g Schinken (je nach Gusto roher, oder gekochter)
- 200 g Käse (Gouda)
Für die Soße:
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Zubereitung
- Für die Zucchiniröllchen die Zucchini in dünne Scheiben hobeln, mit Schinken und Käse belegen, aufrollen und in eine Auflaufform legen.
- Zwiebel und Knoblauch klein schneiden, in etwas Olivenöl kurz anschwitzen, die klein geschnittenen Tomaten dazu, aufköcheln lassen.
- Mithilfe des Pürierstabs und evtl. etwas Wasser eine sämige Soße mixen. Mit den Gewürzen pikant und ruhig etwas schärfer abschmecken.
- Die Soße über die Zucchinirollen verteilen, mit Käse bestreuen und für 25-30 Minuten im Backofen bei 180-20 0°C überbacken lassen.
Tipp
Zu den Zucchiniröllchen passen zum Beispiel Kartoffeln.
traumhaftes Rezept
Etwas Rosmarin dazu
Wenn man kein Vegetarier ist, würde ich die Zucchini mit einer Bolognese Sauce füllen oder oben darüber gießen und überbacken!!
Sehr toll die Fotos! In der Sauce könnte ich mir Paprikawürfel auch gut vorstellen.