Zucchinikuchen

Zutaten

  • 3 Stk. Eier
  • 1/4 l Öl
  • 250 g Kristallzucker
  • 500 g Zucchini
  • 300 g Mehl (griffig)
  • 100 g Nüsse
  • 1 EL Zimt
  • 1 EL Natron
  • 1 EL Backpulver
  • 1 Pkg. Vanillezucker
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Zubereitung

  1. Für den Zucchinikuchen Eier, Öl und Zucker schaumig rühren. Die anderen Zutaten vermengen und daruntermixen.
  2. Den Zucchinikuchen bei 175° C ca. 45-50 Minuten backen.
  3. Den fertigen Zucchinikuchen nach dem Auskühlen noch mit Staubzucker bestauben.

Tipp

Für absolute Schokotiger: Mischen Sie Schokodrops in den Zucchinikuchen-Teig.

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare34

Zucchinikuchen

  1. Adsharta
    Adsharta kommentierte am 20.09.2018 um 11:43 Uhr

    Die Mengenangaben stimmen einfach nicht. Viel zu viel Mehl, ich habe dann Joghurt dazu gemischt und der Teig war immer noch recht fest.Außerdem reicht die Backzeit von 45-50 Minuten nicht aus, der Kuchen ist innen noch nicht durch. Ganz klar bei der Menge. Der Kuchen geht zwar wunderbar auf, allerdings hat erreicht er eine ziemliche Höhe. Ca. 2/3 über der Gugelhupfform.

    Antworten
    • Nina Dusek
      Nina Dusek kommentierte am 21.09.2018 um 09:59 Uhr

      Liebe Adsharta! Danke für den Hinweis. Dieses Rezept ist sehr alt und wir können leider nicht mehr herausfinden, ob die Angaben wirklich so gemeint waren. Wir haben sie etwas angepasst. Zur Sicherheit haben wir aber noch jede Menge anderer Zucchinikuchen Rezepte auf unserer Seite, die bestimmt besser gelingen. Kulinarische Grüße aus der Redaktion

      Antworten
  2. hertak
    hertak kommentierte am 15.08.2018 um 15:00 Uhr

    Wie groß ist die Backform für diese Menge Mehl, Zucchini und Zucker?

    Antworten
  3. arte culinaria
    arte culinaria kommentierte am 03.09.2017 um 18:14 Uhr

    Diese Menge von Mehl und Zucker, schmeckt wahrscheinlich nur wahren Zuckerjunkies.

    Antworten
  4. belladonnalena
    belladonnalena kommentierte am 07.06.2017 um 21:15 Uhr

    Ich kann dem nur zustimmen, die Mengenangaben können nicht stimmen.

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