Zucchini-Muffins mit Paprika-Ampel

Mehr

Foto: Bernhard kocht

Kochdauer

min

Schwierigkeit

Bewerten

68 Bewertungen
Kommentieren
Teilen

Send via email Facebook Twitter Whatsapp senden Pin it

Rezeptempfehlungen

Brokkoli-Karfiol-Salat mit Sauce Hollandaise

<p>Hier zeigen wir dir ein leichtes Salat Rezept für wärmere Tage. Knackiger Brokkoli und Karfiol als Basis dazu etwas Schinken für die Würze und alles ummantelt von unserer herrlich cremigen Thomy Les Sauces Hollandaise.</p>

15–30 MIN

Eier-Koch

Käsebrezeln mit Mohn

>60 MIN

Hobby-Koch

Hühnerspieße mit Grillbrot und Johannisbeer-Chutney

30–60 MIN

Hobby-Koch

Beerentorte ohne Backen

>60 MIN

Eier-Koch

Bernhard kocht

Zutaten

Zubereitung

Für die Zucchini-Muffins mit Paprika-Ampel den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Mehl, Backpulver, Thymian, Muskat und Salz mischen. Das Ei trennen und das Eiweiß steif schlagen. Mit der Milch, dem Eigelb und Öl unter den Teig heben.
Zucchini fein raspeln und unterheben, Teig in Muffinsformen verteilen. Ca. 20-25 Minuten backen.
Inzwischen die Zwiebel und Paprika würfeln (den Paprika eventuell mit dem Sparschäler schälen) und in Olivenöl anbraten. Die Milch und den Frischkäse unterrühren und pürieren.
Die Zucchini-Muffins mit Paprika-Ampel mit Salz und Pfeffer abschmecken und das mit allen Farben wiederholen.