Kartoffelstrudel
30–60 MIN
Hobby-Koch
Zucchini-Kartoffelpüree
koema
Zutaten
Zubereitung
- Für das Zucchini-Kartoffelpüree die Erdäpfel in Salzwasser kochen, schälen und pressen. Zucchini grob raspeln, Zwiebel klein schneiden und beides in Öl anschwitzen. Mit Obers ablöschen und aufkochen lassen.
- Zucchinigemüse mit dem Kartoffelpüree und der Petersilie mischen und kräftig würzen.
Tipp
Zum Zucchini-Kartoffelpüree zum Beispiel Spiegelei und knusprig gebratenen Speck servieren.
Klingt interessant, hab Püree mit Zucchini hab ich noch nicht probiert, das Rezept ist aber ein Versuch wert. Danke.