Weisswein - Klassisch & Trocken
Wein aus Österreich - Kostbare Kultur
Pita mit Hendl und Zitronen-Joghurtsauce
Eier-Koch
4 Sterne
Zitronen-Sesam-Huhn
Foto: Magrig - iStock / Getty Images Plus
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Eigenschaften Schlanke Küche
- Menüart Hauptspeise
- Region Weltweit
Zutaten
Portionen: 6
- 6 Hendlkeulen (ohne Haut)
- 240 g Naturjoghurt (1,5% Fett)
- 3/4 TL Cayennepfeffer
- 3/4 TL Paprikapulver (scharf)
- 2 TL Sambal Oelek (evtl.)
- 1 1/2 Zitrone (Saft und Abrieb)
- 1 1/2 EL Sesamsaat (geröstet)
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Zubereitung
- Backrohr auf 160 °C vorheizen. In einer Schüssel Joghurt mit Cayennepfeffer, Paprikapulver, Sambal Oelek und Zitronensaft und -schale vermengen.
- Hendlkeulen nebeneinander auf ein Backblech schlichten und die Joghurtsauce darüber gießen. Ca. 20 Minuten goldbraun braten.
- Sesamsamen darüber streuen und weitere 5 Minuten braten.
- Die Hendlkeulen aus dem Rohr nehmen und servieren.
Tipp
Als schnelle Beilage eignen sich Vogerlsalat und Baguette. Sie können aber auch Reis zum Zitronen-Sesamhuhn servieren.
Testen Sie den Garpunkt der Hendlkeulen, indem Sie in eine Keule hineinstechen. Tritt klarer Saft aus, ist sie fertig.
Super Rezept, das ich nachkochen werde. Bei mir gibt es sehr oft Hühnerschenkel-einmal eine andere Art als gewohnt
Da würden ja auch die Salzzitronen gut dazu passen, man braucht nur weniger Salz nehmen, dann gleicht es sich aus.
Galgant statt Sambal Oelek.