Nichts versäumen! Ganz frische Neuigkeiten aus der ichkoche.at-Küche! Jetzt kostenlos bestellen!

Zitronen-Muffins

Zutaten

Portionen: 6

Für den Teig:

  • 125 g Mehl (glatt)
  • 125 g Zucker (Rohrohrzucker)
  • 125 g Butter (weich)
  • 2 Eier (Bio-Freiland)
  • 1 TL Backpulver (Weinstein-Bio)
  • 2 TL Zitronenzeste (ca. von 1 Zitrone)
  • 1 EL Zitronensaft
  • 30 g Maisstärke
  • 1 Prise Salz

Für die Glasur:

Auf die Einkaufsliste

Zubereitung

  1. Eier mit Zucker schaumig rühren, bis eine luftige, hellgelbe Masse entsteht. Nach und nach die übrigen Zutaten beimengen, das Backpulver und die Stärke mit dem Mehl gemeinsam zum Schluss dazugeben.
  2. Dann den Teig rasch in die Muffin-Förmchen füllen (ergibt ca. 6 Muffins) und ins bereits vorgeheizte Backrohr geben. Bei 180 °C Umluft etwa 20-25 Minuten backen, bis eine goldfarbene Kruste entstanden ist.
  3. Die Muffins abkühlen lassen und dann mit der Glasur bestreichen.
  4. Für die Glasur einfach den Staubzucker mit ganz wenig Zitronensaft vermengen, bis eine zähflüssige Masse entstanden ist. Evtl. mit einer Zitronenzeste verzieren.
  5. Nach 15 Minuten im Kühlschrank ist die Glasur erhärtet.

Tipp

Die Zitronen-Muffins zu einem gemütlichen Kaffee genießen!

  • Anzahl Zugriffe: 93593
  • So kommt das Rezept an info
    close

    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

Muffins serviere ich lieber...

Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen

Hilfreiche Videos zum Rezept

Passende Artikel zu Zitronen-Muffins

Ähnliche Rezepte

Kommentare41

Zitronen-Muffins

  1. Isabellagucher
    Isabellagucher kommentierte am 17.05.2019 um 08:53 Uhr

    Dieses Rezept hab ich ausprobiert wie oben beschrieben und das Ergebniss ist außerordentlich gut, habe daraus 12 Muffins machen können, die Ersten Fünf wurden sofort von Mamma und Freundin verspeißt, mit Kaffee natürlich. Fünf Punkte von mir. Vielen Dank.....

    Antworten
  2. belladonnalena
    belladonnalena kommentierte am 06.10.2018 um 13:30 Uhr

    Ich würde auch erst mal Butter und Zucker schaumig rühren und nur die Hälfte Zucker verwenden. Anschließend Eier dazu dann die restlichen Zutaten.

    Antworten
  3. Lisa Maraut
    Lisa Maraut kommentierte am 27.01.2017 um 22:41 Uhr

    Super einfaches Rezept, total gelungen mein Mann liebt sie

    Antworten
  4. mariaw
    mariaw kommentierte am 21.02.2016 um 13:06 Uhr

    So, wie dieses Rezept geschrieben ist, kann es nichts werden. Eier und Zucker schaumig rühren, und dann die Butter dazu? Muffins total misslungen.

    Antworten
  5. bernhard1962
    bernhard1962 kommentierte am 29.12.2015 um 09:02 Uhr

    Lecker

    Antworten
  6. alex64
    alex64 kommentierte am 09.08.2015 um 21:01 Uhr

    Lecker!

    Antworten
  7. lockerle
    lockerle kommentierte am 27.05.2015 um 07:38 Uhr

    Super für den Sommer!!!

    Antworten
  8. s150
    s150 kommentierte am 14.05.2015 um 09:50 Uhr

    klingt lecker

    Antworten
  9. thereslok
    thereslok kommentierte am 09.05.2015 um 10:25 Uhr

    oh ja - die schmecken

    Antworten
  10. Bubalibu
    Bubalibu kommentierte am 26.04.2015 um 11:48 Uhr

    Ein wirklich super Rezept, schmeckt wirklich gut und schön nach Zitrone!

    Antworten
  11. Walfri
    Walfri kommentierte am 20.04.2015 um 20:46 Uhr

    erfrischend!

    Antworten
  12. Kendra
    Kendra kommentierte am 20.04.2015 um 17:52 Uhr

    herrlich zitronig.

    Antworten
  13. cp611
    cp611 kommentierte am 20.04.2015 um 16:35 Uhr

    tolles Rezept!

    Antworten
  14. SandRad
    SandRad kommentierte am 20.04.2015 um 14:02 Uhr

    ich mag zitronige Kuchen und Co. sehr gerne, Rezept ist gespeichert :)

    Antworten
  15. Camino
    Camino kommentierte am 20.04.2015 um 13:10 Uhr

    Ganz, ganz tolles Rezept!

    Antworten
  16. senfgelb
    senfgelb kommentierte am 21.03.2015 um 17:30 Uhr

    so viel besser als Schokomuffins, insbesondere im Sommer!

    Antworten
  17. Denisa Arthofer
    Denisa Arthofer kommentierte am 17.03.2015 um 17:10 Uhr

    mit photo

    Antworten
  18. Denisa Arthofer
    Denisa Arthofer kommentierte am 17.03.2015 um 17:10 Uhr

    werde heute mal probieren klingt lecker

    Antworten
  19. nirak7
    nirak7 kommentierte am 15.03.2015 um 09:09 Uhr

    mhm

    Antworten
  20. Kendra
    Kendra kommentierte am 14.03.2015 um 00:19 Uhr

    Echt köstlich!

    Antworten
  21. ggerda
    ggerda kommentierte am 12.03.2015 um 21:25 Uhr

    gibts die auch mit flüssigem kern?

    Antworten
  22. Cresimon
    Cresimon kommentierte am 12.03.2015 um 13:04 Uhr

    Schmeckt gut. Rezept funktioniert genauso wies drin steht!Damit die Glasur schön zäh wird, so wie man sie braucht, kann man mit einer Gabel den Zucker und den Zitronensaft zerdrücken und umrühren, danach auf die Muffins mit einem Pinsel auftragen.

    Antworten
  23. marelif
    marelif kommentierte am 12.03.2015 um 11:38 Uhr

    sehr erfrischend!

    Antworten
  24. linda1989
    linda1989 kommentierte am 12.03.2015 um 07:38 Uhr

    sehr lecker

    Antworten
  25. bleser
    bleser kommentierte am 11.03.2015 um 17:23 Uhr

    Klingt sehr lecker!

    Antworten
  26. Leben
    Leben kommentierte am 07.03.2015 um 08:43 Uhr

    lecker

    Antworten
  27. Maxi20
    Maxi20 kommentierte am 27.01.2015 um 05:35 Uhr

    super

    Antworten
  28. ewaldi
    ewaldi kommentierte am 27.01.2015 um 05:21 Uhr

    gut

    Antworten
  29. heim1984
    heim1984 kommentierte am 08.01.2015 um 16:12 Uhr

    Muffin mein ich

    Antworten
Kommentar hinzufügen

Für Kommentare, bitte einloggen oder registrieren. Facebook login

Rund ums Kochen

Aktuelle Usersuche zu Zitronen-Muffins