Zitronen-Muffins

Foto: carinita

Zitronen-Muffins

Rezeptempfehlungen

Carina Maria Carina Maria

Zutaten

Zubereitung

  1. Eier mit Zucker schaumig rühren, bis eine luftige, hellgelbe Masse entsteht. Nach und nach die übrigen Zutaten beimengen, das Backpulver und die Stärke mit dem Mehl gemeinsam zum Schluss dazugeben.
  2. Dann den Teig rasch in die Muffin-Förmchen füllen (ergibt ca. 6 Muffins) und ins bereits vorgeheizte Backrohr geben. Bei 180 °C Umluft etwa 20-25 Minuten backen, bis eine goldfarbene Kruste entstanden ist.
  3. Die Muffins abkühlen lassen und dann mit der Glasur bestreichen.
  4. Für die Glasur einfach den Staubzucker mit ganz wenig Zitronensaft vermengen, bis eine zähflüssige Masse entstanden ist. Evtl. mit einer Zitronenzeste verzieren.
  5. Nach 15 Minuten im Kühlschrank ist die Glasur erhärtet.

Tipp

Die Zitronen-Muffins zu einem gemütlichen Kaffee genießen!

Muffins serviere ich lieber...

...puristisch ohne Glasur. ...mit Glasur!

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41 Kommentare „Zitronen-Muffins“

  1. Isabellagucher
    Isabellagucher — 17.5.2019 um 08:53 Uhr

    Dieses Rezept hab ich ausprobiert wie oben beschrieben und das Ergebniss ist außerordentlich gut, habe daraus 12 Muffins machen können, die Ersten Fünf wurden sofort von Mamma und Freundin verspeißt, mit Kaffee natürlich. Fünf Punkte von mir. Vielen Dank.....

  2. belladonnalena
    belladonnalena — 6.10.2018 um 13:30 Uhr

    Ich würde auch erst mal Butter und Zucker schaumig rühren und nur die Hälfte Zucker verwenden. Anschließend Eier dazu dann die restlichen Zutaten.

  3. Lisa Maraut
    Lisa Maraut — 27.1.2017 um 22:41 Uhr

    Super einfaches Rezept, total gelungen mein Mann liebt sie

  4. mariaw
    mariaw — 21.2.2016 um 13:06 Uhr

    So, wie dieses Rezept geschrieben ist, kann es nichts werden. Eier und Zucker schaumig rühren, und dann die Butter dazu? Muffins total misslungen.

    • Bi&Pe
      Bi&Pe — 11.4.2016 um 20:32 Uhr

      Ebenfalls nicht gelungen.

  6. bernhard1962
    bernhard1962 — 29.12.2015 um 09:02 Uhr

    Lecker

  7. alex64
    alex64 — 9.8.2015 um 21:01 Uhr

    Lecker!

  8. lockerle
    lockerle — 27.5.2015 um 07:38 Uhr

    Super für den Sommer!!!

  9. s150
    s150 — 14.5.2015 um 09:50 Uhr

    klingt lecker

  10. thereslok
    thereslok — 9.5.2015 um 10:25 Uhr

    oh ja - die schmecken

  11. Zwergsteirer
    Zwergsteirer — 26.4.2015 um 11:48 Uhr

    Ein wirklich super Rezept, schmeckt wirklich gut und schön nach Zitrone!

  12. Walfri
    Walfri — 20.4.2015 um 20:46 Uhr

    erfrischend!

  13. Kendra
    Kendra — 20.4.2015 um 17:52 Uhr

    herrlich zitronig.

  14. cp611
    cp611 — 20.4.2015 um 16:35 Uhr

    tolles Rezept!

  15. SandRad
    SandRad — 20.4.2015 um 14:02 Uhr

    ich mag zitronige Kuchen und Co. sehr gerne, Rezept ist gespeichert :)

  16. Camino
    Camino — 20.4.2015 um 13:10 Uhr

    Ganz, ganz tolles Rezept!

  17. senfgelb
    senfgelb — 21.3.2015 um 17:30 Uhr

    so viel besser als Schokomuffins, insbesondere im Sommer!

  18. Denisa Arthofer
    Denisa Arthofer — 17.3.2015 um 17:10 Uhr

    mit photo

  19. Denisa Arthofer
    Denisa Arthofer — 17.3.2015 um 17:10 Uhr

    werde heute mal probieren klingt lecker

  20. nirak7
    nirak7 — 15.3.2015 um 09:09 Uhr

    mhm

  21. Kendra
    Kendra — 14.3.2015 um 00:19 Uhr

    Echt köstlich!

  22. ggerda
    ggerda — 12.3.2015 um 21:25 Uhr

    gibts die auch mit flüssigem kern?

  23. Cresimon
    Cresimon — 12.3.2015 um 13:04 Uhr

    Schmeckt gut. Rezept funktioniert genauso wies drin steht!Damit die Glasur schön zäh wird, so wie man sie braucht, kann man mit einer Gabel den Zucker und den Zitronensaft zerdrücken und umrühren, danach auf die Muffins mit einem Pinsel auftragen.

  24. marelif
    marelif — 12.3.2015 um 11:38 Uhr

    sehr erfrischend!

  25. linda1989
    linda1989 — 12.3.2015 um 07:38 Uhr

    sehr lecker

  26. BLeser
    BLeser — 11.3.2015 um 17:23 Uhr

    Klingt sehr lecker!

  27. Gast — 7.3.2015 um 08:43 Uhr

    lecker

  28. Maxi20
    Maxi20 — 27.1.2015 um 05:35 Uhr

    super

  29. ewaldi
    ewaldi — 27.1.2015 um 05:21 Uhr

    gut

  30. heim1984
    heim1984 — 8.1.2015 um 16:12 Uhr

    Muffin mein ich

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