Rote Rüben-Türmchen mit Lachs und Krencreme aus dem Dampfgarer
Hobby-Koch
4 Sterne
Ziegenkäseknödeln auf Gemüse aus dem Dampfgarer
Foto: Ulli Goschler
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Eigenschaften vegetarisch , Schlanke Küche
- Menüart Hauptspeise
- Region -
Zubereitung
- Für die Ziegenkäseknödel den Bärlauch waschen, verlesen und in Streifen schneiden.
- Die Kartoffeln im Dampfgarer weich garen, schälen und zerstampfen. Mit Gries, Ei und Olivenöl zu einem Teig verkneten und mit Salz und Muskat abschmecken. Ziegenkäse in Stücke schneiden und in den Teig einfüllen.
- Aus dieser Masse Knödel formen und bei 100° C 15 Minuten dämpfen. Die letzten 5 Minuten den Bärlauch in einer separaten gelochten Schale mitdämpfen.
- Walnüsse und Pinienkerne hacken und gemeinsam mit dem Sesam in einer Pfanne trocken rösten. Die gedämpften Ziegenkäseknödel darin wälzen.
- Den Bärlauch mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken und mit den Ziegenkäseknödeln servieren.
Tipp
Ein herrliches Ziegenkäseknödel Rezept das Sie auch mit Spinat oder einem anderen Gemüse Ihrer Wahl zubereiten können!
super
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Lecker
wunderbar
sehr gut