Eiernockerl
Hobby-Koch
4 Sterne
Zarte Nockerln
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Eigenschaften Preiswerte Küche
- Menüart Beilage
- Region -
Zutaten
Portionen: 4
- 450 g Mehl
- 3 Stk. Dotter
- 4-5 EL Schlagobers
- 125 ml Wasser
- 1 Prise Salz
- 40 g Butter
- 125 ml Sauerrahm
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Zubereitung
- Für die Nockerln Mehl, Dotter, Schlagobers, Salz und Wasser vermischen aber nicht zu lange rühren. Mit einem Löffel Nockerln davon abstechen und in kochendes Wasser legen.
- Sobald die Nockerln an der Oberfläche schwimmen, mit dem Schaumlöffel herausnehmen. Die Butter schmelzen und mit dem Sauerrahm vermischen. Die Nockerln darin wenden.
Tipp
Die Nockerln schmecken zu allen Gerichten mit viel Saftanteil. Zum Beispiel zu Paprikahuhn, Gulasch, usw...
gut
super