Vegetarische Leberwurst
15–30 MIN
Eier-Koch
Nockerln
Zubereitung
- In einer Schüssel Eier mit Eidotter und Milch verrühren. Mehl einmengen und flüssige Butter zugießen. Mit Salz und Muskatnuss würzen und alles zu einem glatten, nicht zu festen Teig verrühren. Bei Bedarf die Konsistenz des Teiges mit Milch bzw. Mehl korrigieren. In einem großen breiten Topf ausreichend Salzwasser aufkochen und die Nockerln durch ein Nockerlsieb direkt in das kochende Wasser hineindrücken. Nur kurz aufkochen lassen und abseihen. Mit kaltem Wasser abschrecken, gut abtropfen lassen und in heißer Butter schwenken.
Immer wieder gut
toll
sehr gut