Rezept
Ingwer-Tee
30–60 MIN
Eier-Koch
Wokpfanne Pathai
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Nudelgerichte sind einfach immer köstlich!
- Glasnudeln in viel Wasser ein paar Min. einweichen, dann herausnehmen und abschneiden.
- Schwammerln gut bedeckt in warmer Gemüsesuppe einweichen, wenigstens 20 min ausquellen. Pilzbrühe durch ein Sieb gießen und auffangen.
- Öl im Wok bzw. in einer großen, ein kleines bisschen höheren Bratpfanne erhitzen. Tofu und Porree im heissen Fett anbraten, Sojasauce, Chili-Gewürz und Salz dazugeben und 3 Min. weiterbraten. Schwammerln und Glasnudeln dazugeben, 2 Min. mitdünsten. Den Kohl, Soja- und Bamussprossen und die Pilzbrühe dazugeben. Unterrühren, ein paar Min. weichdünsten und nachwürzen.
- Nach Lust und Laune kann man die Gemüsemischung an die Seite schieben und die Eier der Reihe nach schlagen, leicht stocken.
