Schöberlsuppe
15–30 MIN
Hobby-Koch
Wildkräuterbutter
Zutaten
Portionen: 4
- 125 g Halbfettmargarine (zimmerwarm)
- 1 Msp. Salz
- 2 Blatt Spitzwegerich
- 1/2 Bund Schnittlauch
- 1/2 Handvoll Schafgarbe-Blätter
- 2 Zweig(e) Petersilie
- 2 Blatt Löwenzahn
- 2 Zweig(e) Brennnesseln
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Zubereitung
- Die Margarine mit Salz verrühren. Alle Kräuter waschen, gut abtropfen lassen, fein hacken, mit einer Gabel unter die Margarine mischen. Eine Rolle formen, in Alufolie oder Frischhaltefolie wickeln und kühlen.
Tipp
Diese Wildkräuterbutter schmeckt auch zu Fisch, kurz gebratenem Fleisch, Kartoffelbrei, Kartoffeln, Reis, Gemüse.
Hier lohnt es sich eine größere Menge herzustellen und kleine Portionen einzufrieren. So hat man immer etwas von der leckeren Wildkräuterbutter da.
sehr gut zu verschiedenen Fleischgerichten
Ich gebe zu den Kräutern mein selbstgemachtes Bärlauchsalz.
Auch toll auf frischem Schwarzbrot
gut