Exotische Silvester-Gulaschsuppe
>60 MIN
Hobby-Koch
Wiener Gulaschsuppe
Zutaten
Zubereitung
- Für die Wiener Gulaschsuppe zunächst Zwiebeln und Knoblauch sehr fein hacken. Speck kleinwürfelig schneiden.
- Butterschmalz in einem geeigneten Suppentopf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin anlaufen lassen, Speckwürfel und das ebenfalls in mundgerechte Würfel geschnittene Rindfleisch zu den Zwiebeln geben und alles auf kleiner bis mittlerer Flamme leicht goldbraun rösten. Überschüssiges Fett vorsichtig abgießen.
- Mit Mehl stauben sowie mit Kümmel und Majoran würzen. Alles gut durchrühren und Topf vom Feuer nehmen.
- Edelsüßen und scharfen Paprika gründlich unter das Fleisch und die Zwiebeln rühren, Paradeismark einrühren und alles mit kochend heißer Rindsuppe aufgießen.
- Topf wieder zurück auf die Herdplatte stellen und die Suppe auf kleiner Flamme zart wallend rund 1 1/2 Stunden lang kochen lassen, bis das Rindfleisch zart und weich ist.
- 1/2 Stunde vor Ende der Garzeit die geschälten Erdäpfel kleinwürfelig schneiden und in die Suppe geben.
- Wiener Gulaschsuppe vor dem Servieren mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.
Tipp
Die Wiener Gulaschsuppe eignet sich auch hervorragend als Partygericht.
Lecker, lecker!
Ohne mehr koche ich die gleiche super lecker
sehr gut!
Herrlich. Auch für ein Sommerfest mit Kessel über dem feuer
yummy
Frag? Möchte die Morgen machen. Für 6-8 Personen. Wieviel Fleisch und Erdäpfel würdet ihr da nehmen?
Ich würde so doppelte Menge nehmen, weil die Rezepte ja immer für 4 Personen berechnet sind. Tut mir leid für die späte Antwort, hab's jetzt erst gesehen, als ich das nachgekocht hab.
lecker
Sehr lecker!
lecker
sehr köstlich
Oh ja, das könnte ich jetzt verputzen!
Klingt super!
Isat OK.
Sehr gut!
klingt gut
Möchte ich mal probieren!
Es geht aber sehr gut ohne Mehl. Nur ausprobieren!
Mache immer zwei Sorten - mild und scharf - so ist jeder zufrieden!
:-)
mein Mann nimmt noch etwas Tabasco dazu.