Wärmende Hühnersuppe nach den Fünf Elementen

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Portionen: 7

  • 500 g schwarze Sojabohnen
  • 3 Hühnerkeulen
  • 1 kg Karotten
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 1/2 Stange Lauch
  • 3 Lorbeerblätter
  • 1 TL Fenchelsamen
  • 1 TL Pfefferkörner
  • 2 EL Salz (nach Geschmack)
  • 1 l Wasser
  • 3 l Sake (jap. Reiswein)
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Für die Währmende Hühnersuppe die Sojabohnen in kaltem Wasser über Nacht einweichen und am nächsten Tag abseihen und in eine ungelochte Garschale legen und 1 Liter Wasser dazugeben. Die Sojabohnen im Dampfgarer   für 90 Minuten  bei Universalgaren 100°C dämpfen.

Karotten, Lauch und Zwiebel schälen und grob würfelig schneiden und gemeinsam mit den Hühnerkeulen und den Gewürzen  zur Suppe geben. Dann mit 3 Liter Sake (chin. Reiswein) oder Wasser aufgießen.

Jetzt die gesamte Suppe für 3 Stunden bei Universalgaren 100°C im Dampfgarer dämpfen und genießen!

Tipp

Wirkung: Dieses Gericht vertreibt Kälte im Unterleib und wärmt den ganzen Körper (ist daher auch ideal in der Erkältungszeit sowie als Fruchtbarkeitselixier
anzuwenden).

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Kommentare19

Wärmende Hühnersuppe nach den Fünf Elementen

  1. Elli1963
    Elli1963 kommentierte am 27.07.2015 um 08:37 Uhr

    3 l Sake, das ist mir zuviel, ...

    Antworten
  2. Zoe Alcantara
    Zoe Alcantara kommentierte am 01.09.2017 um 13:22 Uhr

    Da Kinder mitgegessen haben, hab ich den Sake weggelassen und Buchstabennudeln dazugegeben. Tolles Rezept!

    Antworten
  3. xxxx40
    xxxx40 kommentierte am 05.08.2017 um 20:54 Uhr

    Etwas Liebstöckel dazu

    Antworten
  4. LadyBarbara
    LadyBarbara kommentierte am 14.11.2016 um 23:03 Uhr

    3 LITER Sake???? Das muss wohl ein Tippfehler sein,....

    Antworten
  5. liss4
    liss4 kommentierte am 06.03.2016 um 12:44 Uhr

    Schmeckt leider nach nichts. Sellerie oder Liebstöckel fehlt. Könnte es nur noch mit Suppenwürfeln retten.

    Antworten
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