Germteig einfach und schnell
30–60 MIN
Hobby-Koch
Versunkene Bratwürstel
Zutaten
Portionen: 2
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Zubereitung
- Für versunkene Bratwürstel das Backrohr auf 200 Grad Heißluft vorheizen.
- Frühlingszwiebel waschen, trocknen und klein schneiden. Die Gurkerl ebenfalls in kleine Stücke hacken.
- Die Frühlingszwiebel mit dem Olivenöl vermischen, würzen und in eine Auflaufform geben.
- Die Bratwürstel auf die Zwiebelschicht legen und ca. 15 Minuten braten lassen.
- In der Zwischenzeit den Teig vorbereiten. Dazu vermischen Sie das Mehl mit den Eiern, mit etwas Salz würzen und zum Schluss langsam mit der Milch verrühren, so dass keine Klumpen entstehen. Der Teig sollte schön sämig und nicht zu dünnflüssig sein. Abschließend die gehackten Gurkerl untermischen.
- Öffnen Sie nach den 15 Minuten das Backrohr und übergießen Sie die Bratwürstel mit dem Teig. Die Würstel sollten damit bedeckt sein.
- Die versunkenen Bratwürstel nun ca. 30 Minuten fertig backen.
Tipp
Zu versunkene Bratwürstel passt ein frischer Salat oder knackiges Gemüse.
Am besten mit rohen Schweinsbratwürsten - nicht vorgegart!! Und nur 200ml Milch, dann wird‘s schön schnittfest.Den Teig kann man super variieren durch Zugabe von Knoblauch, klein geschnittenem Paprika, Käse, Erbsen, oder ähnlichem!!
interessante Idee, muss ich aber nicht haben
sowas hab ich noch nie zubereitet, wo bleibt denn da der Originalgeschmack der Bratwürstl: auf Zwiebeln und unter einer Lage Pfannkuchenteig?! Bratwürstl gehören entweder in ein Kipferl oder auf Sauerkraut mit süßem Senf. Saure Zipfel werden ebenfalls gern gegessen. Und wer schon mal Bratwürstl in der historischen Wurstkuchl in Regensburg gegessen hat, der möcht nie mehr was anderes :)
tolle Idee, herzhaft gut
Mit Käsekrainer ist es auch sehr lecker
Ich habe das Gericht heute ausprobiert. Allerdings habe ich mir gedacht daß Püree noch zusätzlich etwas viel ist. Bei uns kam somit nur noch ein grüner Salat dazu und wir hatten ein schnelles schmackhaftes Essen, das auch meinem Mann und meiner Mutter schmeckte. Den Teig habe ich kräftig mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Kommt bei uns sicher nochmal auf den Tisch...
lecker
klingt gut
Muss ich nicht wieder kochen. Hat der Familie nicht geschmeckt. Püree und Bratwurst im Teig, mächtiger geht es nicht. Geschmacklich durchgefallen.
also nicht empfehlenswert? hat mich ganz gut angesehen
Für meine Familie brauche ich es nicht noch einmal zu kochen. Mir hat es auch nicht geschmeckt! Aber Geschmäcker sind verschieden, probieren geht über studieren.
Klingt gut. Wird ausprobiert!
sehr lecker
Wow - ein echt tolles und kreatives Rezept
lecker
klingt gut
Klingt gut...wird ausprobiert. Danke für das Rezept!
Lecker
Danke jetzt weiß ich was ich morgen koche
super Rezept
Das ist ein ganz tolles Rezept! Zum einen ein "günstiges" Rezept, ein schnelles, eines womit man Reste verwerten kann und obendrein schmeckt's noch super-gut! Ich hab die Frühlingszwiebel mit dem Öl ziemlich gepfeffert, sodass das Essen dann eine tolle Schärfe hatte! Ich mach es sicher wieder :-)
Würstl einmal anders
schnelles Rezept
muß ich ausprobieren
sehr lecker
toll
Hat allen gut geschmeckt!
Warum extra eine Teigmasse anfertigen? Sie empfehlen als Beilage ein Erdäpfelpüree - die gschmackigere Variante wäre, gleich das Püree zum "Versenken" verwenden...
Warum extra eine Teigmasse anfertigen, wenn als Beilage Erdäpfelpüree empfohlen wird? Die bessere Variante wäre, die Bratwürstel gleich im Püree zu versenken.
Gestern probiert, mal was anderes :) war lecker!