Vanilleeis

Foto: krokotraene

Rezeptempfehlungen

Zutaten

Zubereitung

  1. Die Milch in einem kleinen Topf erhitzen. Eier und Zucker in einer anderen Schüssel schaumig rühren.
  2. Die heiße Milch langsam unter das Eier-Zucker-Gemisch geben. Die gesamte Zubereitung in den Topf geben und erhitzen, ohne sie aufkochen zu lassen.
  3. Dabei ständig umrühren, bis sie eindickt und die Konsistenz einer leichten Eier-Milch-Creme bekommt. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
  4. Das Schlagobers und den Vanilleextrakt unterrühren. In den Tiefkühler stellen. (mindestens 12 Stunden)

Tipp

Zum Vanilleeis selbst gemachte Hohlhippen reichen!

Vanille oder Schoko?

Wenn, dann beides! Schoko!

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28 Kommentare „Vanilleeis“

  1. asrael
    asrael — 1.3.2024 um 11:34 Uhr

    Schaut gut aus

  2. marwin
    marwin — 18.10.2023 um 09:19 Uhr

    immer wieder die Lieblingssorte

  3. Bernd Eberl
    Bernd Eberl — 4.11.2017 um 13:27 Uhr

    Wird die Schlagsahne geschlagen oder flüssig dazugegeben?

    • Anja Holzer
      Anja Holzer — 6.11.2017 um 15:49 Uhr

      Lieber Bernd Eberl! Der Schlagobers wird in diesem Rezept flüssig untergerührt. Mit kulinarischen Grüßen, die Redaktion.

    • Bernd Eberl
      Bernd Eberl — 6.11.2017 um 22:27 Uhr

      Vielen Dank für die Info!

  6. l.isa.s
    l.isa.s — 15.5.2017 um 12:23 Uhr

    Feines Rezept, nur anstatt Vanilleextrakt habe ich das ausgekratzte Mark einer Bourbon-Vanilleschote verwendet.

  7. KarliK
    KarliK — 14.12.2015 um 14:59 Uhr

    lecker

  8. Fiwimi
    Fiwimi — 12.8.2015 um 13:23 Uhr

    lecker

  9. KarinD
    KarinD — 12.6.2015 um 17:37 Uhr

    toll

  10. mona0649
    mona0649 — 11.6.2015 um 22:19 Uhr

    ja, sehr lecker und cremig

  11. danan
    danan — 11.6.2015 um 18:17 Uhr

    toll

  12. hmjW10
    hmjW10 — 11.6.2015 um 16:07 Uhr

    In meiner kleinen Eismaschine wird es wunderbar cremig. Ein Genuss!

  13. marelif
    marelif — 10.6.2015 um 11:24 Uhr

    super!

  14. obelixxl1
    obelixxl1 — 7.6.2015 um 14:44 Uhr

    lecker

  15. monic
    monic — 7.6.2015 um 10:25 Uhr

    sicher ausgezeichnet

  16. Gast — 7.6.2015 um 07:25 Uhr

    Wow!

  17. Elli1963
    Elli1963 — 6.6.2015 um 22:00 Uhr

    Mir ist das auch passiert mit dem Ausflocken der Eier, war wohl zu heiss geworden, ... ich versuche es einfach irgendwann noch einmal.

  18. haka29
    haka29 — 2.5.2015 um 18:18 Uhr

    super

  19. eva-maria2511
    eva-maria2511 — 8.3.2015 um 12:43 Uhr

    gut

  20. Senior
    Senior — 26.11.2014 um 21:15 Uhr

    klingt auf jeden Fall nicht so aufwändig.

  21. Beate212
    Beate212 — 12.7.2014 um 17:04 Uhr

    Falls man keine Eismaschine hat, sollte man doch das Eis im Tiefkühler alle Stunden einmal umrühren, damit es cremiger wird, so viel ich weiß.

  22. dorli58
    dorli58 — 10.6.2014 um 16:27 Uhr

    hab ich probiert, leider ist das Ei ausgeflockt

  23. cakepop86
    cakepop86 — 25.7.2013 um 21:57 Uhr

    eignet sich dieses rezept auch für eine haushaltseismaschine?

    • rwagner
      rwagner — 26.7.2013 um 15:57 Uhr

      Liebe Cakepop! Eine Haushaltsmaschine wird zum Eismachen leider nicht reichen, da es hier um den Kühleffekt geht, zum Vermengen der Zutaten können Sie sie natürlich verwenden. Beste Grüße aus der Redaktion!

    • Beate212
      Beate212 — 12.7.2014 um 17:03 Uhr

      Cakepop hat HaushaltsEISmaschine geschrieben ;) Sicher eignet sich das Eis auch dafür, dann wird das Eis cremiger.

  26. Maisi80
    Maisi80 — 4.7.2013 um 14:22 Uhr

    sollte das Eis nicht in den Tiefkühler?

    • rwagner
      rwagner — 8.7.2013 um 11:15 Uhr

      Liebe Maisi! Vielen Dank, natürlich kommt das Eis in den Tiefkühlschrank. Wir haben das soeben ausgebssert. Beste Grüße aus der Redaktion

  28. Zuckerkatze
    Zuckerkatze — 22.6.2013 um 12:31 Uhr

    das probier ich gleich mal aus :)

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