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Vanille Topfen Mousse

Foto: Peter Bárci

Schwierigkeit Hobby-Koch
Kochdauer
Mehr als 60 min
Eigenschaften Schlanke Küche

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Region -
Menüart Dessert kalt

Anzahl Zugriffe: 7778
57 Bewertungen
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Wow, schaut gut aus!

Werde ich nachkochen!

Ist nicht so meins!

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Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 6

3 Blatt Gelatine
250 g Magertopfen
1 EL Honig
100 ml Mineralwasser
180 g Vanillejoghurt (fettarm)

Süße Desserts und Kuchen

Ingrid Kiefer

Für das Vanille-Topfen.Mousse Gelatine in kaltem Wasser einweichen.

Magertopfen, Honig und Mineralwasser mit einem Stabmixer sehr schaumig rühren, Vanillejogurt unterrühren und nochmals kurz aufmixen.

Gelatine in etwas erwärmter Flüssigkeit auflösen, zuerst mit einigen Löffeln Topfen-Jogurt-Masse verrühren und erst dann zur restlichen Masse zugeben.

In einer flachen Schüssel am besten über Nacht im Kühlschrank kalt stellen.

Aus der Masse mit einem Löffel Nockerln ausstechen und die Vanille-Topfen-Mousse so dekorativ anrichten.

Tipp

Besonders locker wird das Mousse, wenn man mit einem sehr guten Milchschäumer zusätzlich 50 ml Magermilch aufschäumt und diesen festen Schaum zum Schluss vorsichtig unterhebt.

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