Scheiben von der pochierten Putenroulade mit Basilikumsoße
Hobby-Koch
4 Sterne
Truthahnbrust auf holländische Art
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Eigenschaften für Feinschmecker
- Region -
- Menüart Hauptspeise
Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 4
- 400 g Truthahnbrust (ausgelöst u. enthäutet)
- 200 g Seezungenfilets
- 100 g Zwiebeln
- 1/8 l Weißwein
- 3/8 l Currysauce
- 1/8 l Schlagobers
- 80 g Butter
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Für die Truthahnbrust auf holländische Art die Truthahnbruststücke und die Seezungenfilets für sich in Schnitzel schneiden. Feingeschnittene Zwiebeln in Butter anschwitzen, die Bruststücke beigeben, salzen und anrösten, ebenso die Seezungenfilets beigeben und weiterrösten.
Mit Weißwein ablöschen, mit Currysauce auffüllen und mit Schlagobers vervollständigen. Kurz aufkochen lassen und die Truthahnbrust auf holländische Art heiß anrichten.
Tipp
Die Truthahnbrust auf holländische Art mit Basmati- oder Jasminreis servieren.
Truthahnbrust auf holländische Art
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