Gnocchi mit Paprika-Tomatensauce
>60 MIN
Hobby-Koch
Traditioneller Schmorbraten
Zubereitung
- Ein Bohnenrezept für jeden Geschmack:
- ( *) für in etwa 6-8 Portionen ( **) keine genauere Mengenangabe in der Zutatenliste (***) keine genauere Mengenangabe in der Zutatenliste Backrohr rechtzeitig auf 150 °C vorwärmen.
- Fleisch rundherum ausreichend mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einem Schmortopf/Bräter Öl erhitzen und das Fleisch herzhaft von allen Seiten anbraten. Fleisch herausnehmen.
- Butter in den Schmortopf/Bräter Form und Zwiebeln darin 2-3 Min. weichdünsten. Mit Wein und Wasser löschen, Paradeiser und Küchenkräuter dazugeben. Aufkochen und das Bratenstück hinein legen.
- Kochtopf/Bräter bedecken und das Fleisch im Backrohr bei 150 Grad 2-3 Stunden dünsten.
- Braten aus dem Kochtopf/Bräter nehmen und zur Seite stellen.
- Bratensaft durch ein feines Sieb gießen und mit dem Fleisch zurück in den Kochtopf/Bräter Form. Gemüse hinzufügen, vielleicht ein weiteres Mal nachwürzen/nachwürzen.
- Zugedeckt weitere 45 min bei 150 °C gardünsten.
- Braten in Scheibchen geschnitten gemeinsam mit dem Gemüse, Sauce und Erdäpfelpüree zu Tisch bringen.
