Kürbissuppe
30–60 MIN
Eier-Koch
Tortillas Mit Avocados, Flusskrebsen Und Grünem Stangenspargel
Zutaten
Portionen: 4
Für die Tacos:
Für die Füllung:
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Zubereitung
- Kichererbsenmehl mit Milch und den Eier glatt rühren und wie Crêpes abbacken. Crêpes über ein Holzstiel legen und abtrocknen, damit sie die typische Taco-geben bekommen.
- Geschälte Avocados mit einer Gabel zerdrücken, dabei nach und nach den Saft einer Zitrone hinzufügen. Sauerrahm und die Pesto darunter vermengen.
- Flusskrebsschwänze bei Bedarf einmal durchschneiden. Den grünen Stangenspargel roh in sehr feine Streifchen schneiden. Flusskrebse, Stangenspargel und Küchenkräuter unter den Sauerrahm vermengen. Mit Cayenne, Pfeffer, Salz- Pfeffer und roten Pfefferbeeren herzhaft nachwürzen.
- Tipp:
- Mit wenig Zucker und ein klein bisschen Olivenöl abrunden. Diesen Cocktail in die Schalen befüllen und mit der frischen Kresse dekorieren.
- Unser Tipp: Verwenden Sie am besten frische Kräuter für ein besonders gutes Aroma!
lecker