Topinamburcremesuppe mit Wurzelgemüse

Zutaten

Portionen: 4

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Zubereitung

  1. Für die Topinamburcremesuppe den Zwiebel feinwürfelig schneiden. Topinambur, Karotten und den Sellerie ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
  2. Öl in einem Topf erhitzen, zuerst die Zwiebel kurz darin anschwitzen dann den Topinambur zugeben und mitrösten.
  3. Karotten und Sellerie dazugeben, mit der Gemüsebrühe aufgießen und leicht köcheln lassen bis das Gemüse weich ist.
  4. Die Suppe fein pürieren und das Schlagobers zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und noch kurz ziehen lassen.
  5. Die Topinamburcremesuppe mit Schnittlauch oder Petersilie betreut servieren.

Tipp

Ein paar Scheiben frittierter Topinambur eignen sich wunderbar als Einlage für die Topinamburcremesuppe.

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare8

Topinamburcremesuppe mit Wurzelgemüse

  1. kwkw
    kwkw kommentierte am 09.08.2016 um 23:52 Uhr

    kommt auch gut mit Liebstöckl

    Antworten
  2. yoyama
    yoyama kommentierte am 25.11.2015 um 15:29 Uhr

    interessantes Rezept

    Antworten
  3. mirandaly
    mirandaly kommentierte am 24.11.2015 um 11:52 Uhr

    gefällt mir

    Antworten
  4. zuckersüß
    zuckersüß kommentierte am 17.08.2015 um 20:32 Uhr

    Sehr guuuuuuuut

    Antworten
  5. lydia3
    lydia3 kommentierte am 01.04.2015 um 09:04 Uhr

    ich liebe Topinambur

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