Topfentorte mit Heidelbeeren

Diese Topfentorte überzeugt durch allein schon mit ihrer lockeren und leichten Topfenfüllung. Die Heidelbeeren bringen eine köstliche fruchtge Note mit hinein.

Zutaten

Portionen: 12

  • 300 g Mehl (glatt)
  • 200 g Butter
  • 100 g Staubzucker
  • 1 Eidotter

Für die Topfenfüllung:

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Zubereitung

  1. Auf Mehl, Staubzucker, Butter und Dotter einen Mürbteig kneten. 1/2 Stunde rasten lassen.
  2. Tortenform einfetten und mit Bröseln bestreuen. Den Mürbteig auswalken und in die Tortenform legen und den Rand hochziehen.
  3. Für die Topfenfüllung Eier, Staubzucker, Vanillezucker schaumig schlagen und Maisstärke darüber sieben und unterrühren. Topfen unterrühren und die flüssige Butter und Milch einrühren.
  4. Zum Schluss die Heidelbeeren unterheben und die Topfenfülle in die Tortenform füllen.
  5. Die Topfentorte mit Heidelbeeren bei 180 °C ca. 1 Stunde backen.

Tipp

Die Topfentorte mit Heidelbeeren kann man auch hervorragend in Schnittenform mit Rahmen backen.

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare14

Topfentorte mit Heidelbeeren

  1. belladonnalena
    belladonnalena kommentierte am 20.04.2017 um 09:48 Uhr

    Habe es mit Kirschen gemacht. Ebenfalls lecker.

    Antworten
  2. BLeser
    BLeser kommentierte am 31.07.2016 um 10:33 Uhr

    Welche Größe hat die Tortenform? Möchte dieses leckere Rezept nachbacken, nur die Menge von 1 kg Topfen ist mir zuviel.

    Antworten
  3. eva-maria2511
    eva-maria2511 kommentierte am 24.02.2016 um 12:19 Uhr

    GESPEICHERT ! KANN MAN ANDERE BEEREN AUCH NEHMEN ??

    Antworten
  4. bernhard1962
    bernhard1962 kommentierte am 02.10.2015 um 09:24 Uhr

    Lecker

    Antworten
  5. SandRad
    SandRad kommentierte am 19.09.2015 um 13:31 Uhr

    liest sich sehr lecker, ist gespeichert :)

    Antworten
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