Topfengolatschen
15–30 MIN
Eier-Koch
Topfengolatschen
Zutaten
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Zubereitung
- Blätterteig ca. 10 Minuten vor dem Verarbeiten aus dem Kühlschrank nehmen und Backrohr auf ca. 220 °C vorheizen.
- Topfen, Staubzucker, Maisstärke, Eidotter und Zitronenschale in einer Schüssel gut verrühren.
- Butter zerlassen und diese mit Rosinen vorsichtig unterheben.
- Blätterteig mit dem Backpapier entrollen und in 12 x 12 cm große Quadrate schneiden. Teigränder mit verquirltem Ei bestreichen,
- Topfenfülle mittig portionieren und Teigecken gegengleich zusammenlegen, mit Ei bestreichen.
- Die Golatschen auf das mit dem mitgerollten Backpapier ausgelegte Backblech setzen und ca. 15 Minuten auf mittlerer Schiene goldbraun backen.
Tipp
Sie können die Topfengolatschen natürlich auch ohne Rosinen zubereiten.
Einfach köstlich
einfach, schnell und köstlich
Mit selbst gemachtem Blätterteig ist es super.
ich nehme statt Rosinen Cranberries
voll lecker.Die Fülle reicht locker für 1 Packung Blätterteig.Leider ist die Füllung nach dem Auskühlen zusammengesackt.Geschmeckt hat es super lecker :)
ich würde empfehlen die Füllung folgendermaßen zu machen: Butter schaumig schlagen, Zucker, Dotter und Stärke dazu und gut rühren, zum Schluss erst den Topfen unterziehen und dabei nicht mehr zu viel rühren - wird gerne flüssig wenn man diesen zu lange rührt
Am Besten schmeckt es mit dem Blättertei mit Butter - zwar ein paar Cent teurer aber auf jeden Fall das Geld wert.
Gerade im Ofen und mir laufen sie total auseinander :( hab mich aber genau ans Rezept gehalten.
Ich liebe Golatschen mit vieeeel Fülle - also nehme ich nur 1 Packung Blätterteig. Schmeckt hervorragend.
ICH WERDE HEUTE DAS NACHKOCHEN ! NUR MUSS ICH AUCH ROSINEN REINGEBEN . MACHT ES ETWAS AUS WENN ICH MIT HEISSLUF BACKE ! DN ICH MACHE EIGENTLICH ALLES MIT HEISSLUFT ? DANKE
Liebe eva-maria2511, danke für die Frage. In folgendem Artikel können Sie Informationen zum Thema Backtemperatur nachlesen: backofen-und-backtemperaturen-artikel-1158 . Mit den besten Grüßen aus der Redaktion
Schon gespeichert
toll danke
super einfach, schnell und schemcken herrlich. Aber kurze Frage, beim Vorheizen des Ofens: Ober- und Unterhitze oder Heißluft.? Bei Ober und Unterhitze braucht meiner etwas länger als 15 min
gute Idee!
schnell zu machen, wenn sich mal überraschend Besuch ansagt :-)
lecker
geht sehr schnell und schmeckt bestimmt lecker
ich mag sie mit plunderteig lieber
Sehr gut!
Super lecker!
schnell und lecker, am liebsten noch warm
schnell & lecker, mach ich aufjeden fall öfters!
habe sie als mini topfengolatschen nachgekocht - war sehr lecker
sehr gut, schon gespeichert
Das Rezept werde ich sicherlich ausprobieren
Super einfach, super schnell, super lecker!