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Salatparadeiser mit Sauerrahmmousse gefüllt

Foto: Ja! Natürlich

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ichkoche.at veröffentlicht am 05.08.2008

Rezeptempfehlungen

3,8

Rezept

Panzanella - toskanischer Brotsalat

<p>Der toskanische Brotsalat Panzanella ist ein aromatischer Klassiker der italienischen Sommerküche. Mit knusprigem Weißbrot, sonnengereiften Tomaten, frischen Kräutern und einem würzigen Dressing bringt er mediterranes Flair auf den Teller – ideal als Vorspeise oder leichte Hauptspeise.</p>

15–30 MIN

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Zutaten

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Zubereitung

1. Den Sauerrahm mit den Gewürzen glattrühren.
2. Gelatine einrühren.
3. Das Obers und den Schnee vorsichtig unterheben.
4. Paradeiserkappe abschneiden und mit einem kleinen Löffel aushöhlen - mit dem Sauerrahmmousse füllen, die Kappe wieder daraufsetzen.
5. Im Kühlschrank ca. 1 Stunde stocken lassen.
6. Auf einem Teller anrichten und mit Basilikum, Weinraute und Cocktailparadeiser garnieren.

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