Frühlingsgemüse mit Kalbsschnitzel

Zutaten

Portionen: 4

  • 1 Stk. Kohlrabi
  • 6 Stk. Karotten
  • 2 Fenchel
  • 125 g Zuckerschoten
  • 4 EL Olivenöl
  • 1 EL Zucker
  • Salz
  • Zitronenpfeffer
  • 6 EL Kräuter (gemischt, gehackt)
  • 4 Stk. Kalbsschnitzel (á 150g)
  • 60 g halbfett Margarine
  • 2 EL Salbei (gehackt)
  • 1 TL Zitronenschale (gerieben)
  • 200 g Brunch Classic
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Zubereitung

  1. Kohlrabi und Karotten schälen, Fenchel und Zuckerschoten waschen und putzen. Kohlrabi, Karotten und Fenchel in Stücke schneiden. Kalbsschnitzel waschen und trockentupfen.

    2 EL Olivenöl in einem Topf erhitzen, Gemüse darin andünsten, mit Zucker, Salz und Zitronenpfeffer würzen und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten dünsten. Restliches Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Kalbsschnitzel von beiden Seiten ca. 3 Minuten braten.

    Halbfett Margarine mit Salbei verrühren und mit Salz, Zitronenpfeffer und Zitronenschale würzen. Brunch und Kräuter zum Gemüse geben, gut unterheben, Halbfett Margarine auf den Kalbsschnitzeln verteilen.

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Kommentare12

Frühlingsgemüse mit Kalbsschnitzel

  1. verenahu
    verenahu kommentierte am 28.11.2015 um 06:11 Uhr

    lecker

    Antworten
  2. TaupeM
    TaupeM kommentierte am 10.06.2015 um 08:37 Uhr

    lecker

    Antworten
  3. karolus1
    karolus1 kommentierte am 10.06.2015 um 05:59 Uhr

    sehr gut

    Antworten
  4. zuckersüß
    zuckersüß kommentierte am 23.05.2015 um 20:43 Uhr

    Sehr gut.

    Antworten
  5. Thekla
    Thekla kommentierte am 24.04.2015 um 20:49 Uhr

    köstlich

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