Topfenfinger mit Mohn

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Portionen: 2

  • 25 dag Magertopfen
  • 1 Stück Ei
  • 15 dag Dinkelvollkornmehl
  • 5 El Öl
  • 1 Zitrone (Zitronenschale, gerieben)
  • 1 EL Vanillezucker
  • 4 EL Butter (oder Margarine)
  • Mohn (gerieben)
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Für die Topfenfinger mit Mohn den Topfen, Ei, Zitronenschale, Vanillezucker und Mehl vermengen.

Öl zugeben und durchkneten. Der Teig soll sich leicht vom Schüsselrand lösen. Wenn nötig noch mehr Öl verwenden. Teig etwas rasten lassen, dann Finger formen.

Diese in kochendes, leicht gesalzenes Wasser legen und auf kleiner Flamme ziehen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen (etwa 15 Minuten). Gut abtropfen lassen und in Butter anbraten, bis sie goldbraun sind.

Dann in gewünschter Menge geriebenen Mohn schwenken und die Topfenfinger mit Mohn servieren.

Tipp

Am besten passen Apfelmus, Powidl oder Zwetschkenröster zu den Topfenfingern mit Mohn.

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Kommentare8

Topfenfinger mit Mohn

  1. lydia3
    lydia3 kommentierte am 05.04.2017 um 10:49 Uhr

    geröstete Semmelbrösel mit Nüssen vermischt passen auch sehr gut dazu

    Antworten
  2. hsch
    hsch kommentierte am 18.06.2015 um 19:27 Uhr

    Danke

    Antworten
  3. FrischundFroehlich
    FrischundFroehlich kommentierte am 27.05.2015 um 12:27 Uhr

    Die Nudeln sind wirklich einfach zu kochen und schmecken toll, da ich bei Süßspeisen kein Freund von Kartoffelteig bin, ist diese Alternative zu traditionellen Mohnnudeln optimal für mich! Danke!

    Antworten
  4. zuckersüß
    zuckersüß kommentierte am 15.05.2015 um 21:33 Uhr

    Darauf freue ich mich.

    Antworten
  5. luisiana
    luisiana kommentierte am 09.04.2015 um 12:36 Uhr

    sehr gut

    Antworten
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