Topfen-Apfel-Auflauf

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Zutaten

Portionen: 1

  •   250 g Magertopfen
  •   2 EL Sauerrahm
  •   2 Eidotter
  •   Zitronenschale
  •   2 Eiklar (für den Eischnee)
  •   2 EL Nüsse
  • 2 Stk. Äpfel
  •   50 g Vollkornmehl
  •   Butter (für die Form)
  •   Mehl (für die Form)

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Zubereitung

  1. Für den Topfen-Apfel-Auflauf den Topfen, Sauerrahm, Eidotter, Vollkornmehl und Zitronenschale gut verrühren.
  2. Dann Nüsse und die geschnittenen Äpfel unterheben.
  3. Das Eiklar zu Eischnee schlagen.
  4. Zum Schluss locker denn Eischnee unter den Auflauf unterheben.
  5. Die Auflaufform mit Butter einfetten und mit Mehl ausstreuen. Den Topfen-Apfel-Auflauf bei 180°C Grad ca. 12 Minuten (in kleinen Auflaufförmcheb) bzw. 30-40 Minuten (bei einer großen Auflaufform) backen.

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44 Kommentare „Topfen-Apfel-Auflauf“

  1. evagall
    evagall — 12.10.2015 um 08:32 Uhr

    ich habe das Mehl durch geriebene Haselnüsse ersetzt, ergibt ein richtig gutes Rezept für Diabetiker. Danke

  2. franziska 1
    franziska 1 — 17.2.2022 um 18:34 Uhr

    sehr köstlich

  3. kassandra306
    kassandra306 — 1.3.2019 um 13:24 Uhr

    Ich habe 2 EL Zucker und etwas Zimt dazu gegeben.

  4. ingridS
    ingridS — 28.8.2017 um 13:32 Uhr

    Habe es mit Marillen probiert, sehr empfehlenswert.

  5. Chrissi-Maus
    Chrissi-Maus — 24.6.2017 um 16:37 Uhr

    Ich hab das Mehl zur Hälfte mit Gries ausgetauscht und etwas vanillezucker dazu getan! Sehr lecker!!!

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