Thymianrisotto

Kochdauer
min
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★ 4,5/5 (198 Bewertungen)
Schwierigkeit
mittel

Foto: Uli Kohl

ichkoche.at
ichkoche.at veröffentlicht am 05.05.2010

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Zutaten

Zubereitung

  1. Für das Thymianrisotto Butter und Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, die fein geschnittene weiße Zwiebel glasig anrösten, danach den Reis hinzugeben und kurz rösten, anschließend mit Hühnersuppe ablöschen.
  2. Das Wichtigste ist es jetzt, so lange zu rühren, bis die Flüssigkeit reduziert ist.
  3. Schöpferweise mit der Rindsuppe aufgießen und wieder rühren, bis die Flüssigkeit reduziert ist. Dieser Vorgang dauert ca. 20 Minuten Zuletzt Schlagobers, Thymian und Parmesan dazugeben.
  4. Die geputzte Leber in kleine Stücke schneiden, mit Mehl stäuben und in Butter anbraten. Etwas Thymian dazu und mit Marsala übergießen. Abschließend kurz flambieren und gemeinsam mit dem Risotto anrichten.

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11 Kommentare „Thymianrisotto“

  1. franziska 1
    franziska 1 — 8.2.2023 um 10:50 Uhr

    tolles Rezept

  2. yoyama
    yoyama — 23.3.2022 um 22:56 Uhr

    Sättigt gut, schaut gut aus, schmeckt gut

  3. klaus1958
    klaus1958 — 31.8.2015 um 12:06 Uhr

    gut

  4. walnuss
    walnuss — 29.4.2015 um 07:00 Uhr

    Wird probiert!

  5. Ullipipsi
    Ullipipsi — 2.3.2015 um 17:50 Uhr

    lecker

  6. margit.marx@a1.net
    margit.marx@a1.net — 3.2.2015 um 13:38 Uhr

    muss ich zu ger. Leber probieren.

  7. liss4
    liss4 — 23.1.2015 um 12:24 Uhr

    lecker

  8. Hobbykoch21
    Hobbykoch21 — 20.1.2015 um 21:33 Uhr

    dieses gericht wird ausprobiert

  9. LizCollet
    LizCollet — 31.12.2014 um 10:35 Uhr

    sehr gut

  10. chrisi0303
    chrisi0303 — 24.9.2014 um 14:35 Uhr

    sehr lecker!

  11. zorro20
    zorro20 — 9.7.2014 um 08:58 Uhr

    tolles Rezept

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