Teigtascherl mit Kürbisfülle

Zutaten

Portionen: 4

Für den Teig:

  • 350 g Mehl (glatt)
  • 1 Stk. Ei
  • 1 EL Butter (flüssig)
  • 150 ml Wasser (ungefähr)
  • Salz

Für den Fülle:

  • 1 Stk. Zwiebel (fein gehackt)
  • 250 g Kürbisfleisch (grob geraspelt)
  • 50 g Semmelbrösel
  • 3 Zehe(n) Knoblauch (fein gehackt)
  • 1 Stk. Ei
  • 50 g Sauerrahm
  • 50 g Kartoffeln (gekocht und durchgepresst)
  • Salz
  • 1 Prise Chili
  • Pfeffer

Zubereitung

  1. Für die Teigtascherl mit Kürbisfülle erst den Teig zubereiten.
  2. Für den Teig alle Zutaten zusammenmischen und zu einem glatten Teig verkneten. Diesen in Frischhaltefolie wickeln und für 1/2 h - 1h rasten lassen.
  3. Für die Fülle die fein gehackte Zwiebeln in der heißen, flüssigen Butter anschwitzen, den geraspelten Kürbis dazugeben und beides zusammen solange dünsten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
  4. Die Fülle auskühlen lassen und die restlichen Zutaten dazugeben und würzig abschmecken. Die Masse sollte nicht allzu weich sein, ansonsten noch 1 - 2 EL Semmelbrösel dazumischen.
  5. Den Teig nach dem Rasten dünn auswalken und mit Hilfe eines Teigformers (Ø 7 cm) runde Teigtascherl ausstechen.
  6. Die Teigkreise mit der Kürbisfülle füllen und mit Hilfe des Teigformers gut verschließen. Anschließend die Teigtascherl ein paar Minuten lang in Salzwasser kochen.
  7. Sie sind fertig, wenn sie an der Oberfläche schwimmen. Die Teigtascherl mit Kürbisfülle noch heiß servieren.

Tipp

Wer mag, kann zu den Teigtascherl mit Kürbisfülle flüssige Knoblauch- oder Kräuterbutter servieren.

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare7

Teigtascherl mit Kürbisfülle

  1. szb
    szb kommentierte am 02.04.2015 um 16:44 Uhr

    Kürbis geht seit einiger Zeit das ganze Jahr nicht nur im Herbst

  2. Marshmallow
    Marshmallow kommentierte am 05.11.2015 um 08:23 Uhr

    es hat wirklich super geschmeckt!!

  3. Christa Rojka
    Christa Rojka kommentierte am 24.09.2015 um 09:15 Uhr

    köstlich!

    • Nusskipferl
      Nusskipferl kommentierte am 24.09.2015 um 09:36 Uhr

      danke :-)

  4. gisela2353
    gisela2353 kommentierte am 18.01.2015 um 10:37 Uhr

    gute Idee

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