Geräucherte Forelle auf Avocado-Karotten-Salat
15–30 MIN
Hobby-Koch
Süße Mairüben
Zubereitung
- Für die Süße Mairüben die Rüben schälen und in Würfel schneiden.
- In einem Topf mit Salzwasser ca. 10 Minuten kochen lassen.
- Die Rüben abseihen und kalt abschrecken.
- In einer Pfanne das Olivenöl heiß werden lassen und den Zucker dazu geben. Unter Rühren den Zucker schmelzen und braun werden lassen (karamellisieren).
- Die Rübenwürfel in den Karamell geben und durchrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit der Suppe aufgießen und die Süße Mairüben weich kochen.
Tipp
Sie können für dieses Rezept der Süße Mairüben im Herbst auch Futterrüben verwenden!
tolle Idee! ist wirklich gut geworden