Karotten-Apfel-Kuchen mit Paranüssen
>60 MIN
Hobby-Koch
Steirischer Apfel-Früchtekuchen
Zutaten
Portionen: 1
- 250 ml Wasser
- 1 Stk. Apfel (groß)
- 1 Scheibe(n) Zitrone (ungespritzt)
- 120 g Rohzucker
- 1/2 Stk. Zitronenschale (abgerieben)
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 60 g Apfelchips (getrocknet und zerkleinert)
- 100 g Orangeat (zerkleinert)
- 150 g Butter
- etwas Zimt
- 250 g Dinkelmehl (fein)
- 1 Stk. Eier (groß)
- 2 TL Backpulver (gestrichen)
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Zubereitung
- Für den Apfel-Früchtekuchen aus Wasser, Zitronenscheibe, Zucker und Apfel ein Kompott kochen. Die Zitronenscheibe entfernen und Vanillezucker, abgeriebene Zitronenschale, zerkleinerte Apfelchips, Orangeat, Zimt und Butter ins heiße Kompott geben und nochmals aufkochen.
- Vom Feuer nehmen und abkühlen lassen. In die abgekühlte Apfelmasse das zerklopfte Ei und das mit Backpulver versiebte Dinkelmehl einrühren.
- In eine ausgebutterte, mit Brösel ausgestreute Kastenform füllen und im vorgeheizten Backrohr bei 180 Grad Ober und Unterhitze ca. 55 Minuten backen (Stäbchenprobe).
Tipp
Am nächsten Tag ist dieser saftige, aromatische Apfel-Früchtekuchen noch besser.
tolles Rezept
Ein super Rezept, nimm allerdings frische Äpfel dazu. Danke.
Kuchen schmeckt angenehm saftig und mit dem Orangeat bekommt er ein angenehmes geschmackliches Aroma. Habe auch noch zusätzlich einen Schuss Orangenlikör in die Kuchenmasse gegeben.
gefällt mir
toll
lecker
gut
Wird ausprobiert!
Tadellos-Gut
hört sich richtig lecker an
Mit frisch-saftig-steirisch-en Äpfeln kann das nur ein Hit werden.....
Lecker und mit Dinkel!
lecker
lecker Kuchen
klingt echt gut, werde ich sicher bald probieren :-)
lecker
lecker
tolles Rezept
Danke!