Kletzenbrot
Hobby-Koch
4 Sterne
Steinpilzpüree
Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 4
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Für das Steinpilzpüree die Erdäpfel schälen, vierteln und in Salzwasser kochen. Die Erdäpfel abseihen, mit dem Mixer pürieren und mit der Milch verrühren.
Das Püree mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken, Butter untermengen. Die Steinpilze putzen und klein schneiden, in 1 EL Butter anschwitzen und unter das Püree rühren.
Das Steinpilzpüree als Beilage servieren.
Tipp
Das Steinpilzpüree passt zu allen möglichen Fleischgerichten.
lecker