Sprossen-Petersiliensalat

Zutaten

Zubereitung

  1. Für den Sprossen-Petersiliensalat
    Sesam in einer Pfanne trocken rösten und beiseite stellen, Chilischote entkernen und in feine Streifen schneiden, vom Zitronengras die holzigen Blätter entfernen und das weiße innere in ganz feine Ringe schneiden, Knoblauch schälen und fein hacken, Schalotten schälen und in dünne Ringe schneiden, Sojasprossen in kochendem Wasser kurz blanchieren und mit kaltem Wasser abschrecken, Petersiliengrün waschen und die Blätter abzupfen.

    Für die Marinade den Knoblauch, Kurkuma und den Zucker in einem Mörser fein zerstoßen, Limettensaft, Soja- und Fischsauce, Chili, Zitronengras und Schalotten untermischen. Sojasprossen und Petersilienblätter miteinander vermischen und die Marinade vorsichtig unterheben und mit Sesam bestreuen

    Wirkung
    Unterstützt das Yang, tonisiert Qi und Blut, beseitigt Blutstagnation, treibt innere Kälte aus und
    wärmt die Mitte, tonisiert die Essenz und füllt das Knochenmark auf, befeuchtet Trockenheit,
    wirkt ausleitend, tonsiert das Yin.

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27 Kommentare „Sprossen-Petersiliensalat“

  1. asrael
    asrael — 11.10.2022 um 09:01 Uhr

    Ist sehr gut geworden

  2. LadyBarbara
    LadyBarbara — 4.1.2016 um 15:09 Uhr

    Sehr gut!

  3. Gast — 7.9.2015 um 09:07 Uhr

    gut

  4. Gast — 7.9.2015 um 09:07 Uhr

    gut

  5. Zauberküche
    Zauberküche — 13.6.2015 um 07:43 Uhr

    sind aber viele Zutaten...

  6. omami
    omami — 16.5.2015 um 23:50 Uhr

    Sicher sehr gut

  7. sandra5411
    sandra5411 — 26.4.2015 um 20:29 Uhr

    Super!

  8. Vendetta
    Vendetta — 22.4.2015 um 12:59 Uhr

    Sehr lecker!

  9. xxxx40
    xxxx40 — 8.3.2015 um 14:32 Uhr

    lecker

  10. Hel Pi
    Hel Pi — 1.1.2015 um 11:30 Uhr

    sehr gut! Auch mit Zellergrün statt Petersilie ein Traum!

  11. rommar
    rommar — 14.12.2014 um 15:00 Uhr

    Petersilie ist sehr gesund.Macht auch jede Suppe schmackhafter und passt auch über Kartoffelsalat.

  12. eva-maria2511
    eva-maria2511 — 2.10.2014 um 12:37 Uhr

    HÖRT SICH GUT AN

  13. senfgelb
    senfgelb — 18.6.2014 um 08:27 Uhr

    was hier alles als vegetarisch durchgeht...mit Fischsauce ist der Salat definitv nicht vegetarisch.

    • Alenka_kocht
      Alenka_kocht — 18.6.2014 um 08:58 Uhr

      Danke für den Hinweis. Wir haben es schon korrigiert. :-)

    • senfgelb
      senfgelb — 18.6.2014 um 17:32 Uhr

      oh, super, danke!

  14. lsfabian
    lsfabian — 7.6.2014 um 06:14 Uhr

    ..da hab ich zu schnell gedrückt .. gibt es weitere Rezepte ??

  15. lsfabian
    lsfabian — 7.6.2014 um 06:12 Uhr

    danke für die Erklärung der Elemente beim Kochen .. würde mich noch mehr interessieren ,,

  16. IlseBlogt
    IlseBlogt — 9.5.2014 um 12:25 Uhr

    herrlich

  17. mairimko
    mairimko — 3.5.2014 um 08:41 Uhr

    köstlich!

  18. kyraMaus
    kyraMaus — 14.4.2014 um 15:14 Uhr

    jetzt in der wärmeren Zeit auch ideal für das Büro - wenig Kalorien

  19. julielovesmango
    julielovesmango — 18.3.2014 um 18:58 Uhr

    leicht und lecker!

  20. Gnaxi
    Gnaxi — 14.3.2014 um 09:55 Uhr

    lecker

  21. walnuss
    walnuss — 26.2.2014 um 08:42 Uhr

    Sieht gut aus und schmeckt sicher auch so!

  22. luisiana
    luisiana — 5.2.2014 um 18:44 Uhr

    lecker

  23. Cookies
    Cookies — 17.1.2014 um 11:38 Uhr

    Leckeres Rezept, allerdings nicht vegetarisch (Fischsauce) !!!

  24. rickerl2
    rickerl2 — 1.10.2013 um 09:40 Uhr

    sieht ansprechend aus

  25. miamiboy
    miamiboy — 30.9.2013 um 13:47 Uhr

    lecker!

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