Sprossen-Petersiliensalat

Zutaten

Portionen: 4

Sprossen-Petersiliensalat:

  • 2 EL Sesam (Erde)
  • 2 TL Palmzucker (Erde)
  • 4 Bund Petersiliengrün (Metall)
  • 1 Schote(n) Rote Chili (Metall)
  • 2 Stk. Schalotten (Metall)
  • 1 Zehe(n) Knoblauch (Metall)
  • 250 g Sojasprossen (Wasser)
  • 1 EL Helle Sojasauce (Wasser)
  • 2 EL Fischsauce (Wasser)
  • 1 Zweig(e) Zitronengras (Holz)
  • 1 Stk. Limettensaft (Holz)
  • 1 Prise Kurkuma (Feuer)
  • 2 EL Sesam (Erde)
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Zubereitung

  1. Für den Sprossen-Petersiliensalat
    Sesam in einer Pfanne trocken rösten und beiseite stellen, Chilischote entkernen und in feine Streifen schneiden, vom Zitronengras die holzigen Blätter entfernen und das weiße innere in ganz feine Ringe schneiden, Knoblauch schälen und fein hacken, Schalotten schälen und in dünne Ringe schneiden, Sojasprossen in kochendem Wasser kurz blanchieren und mit kaltem Wasser abschrecken, Petersiliengrün waschen und die Blätter abzupfen.

    Für die Marinade den Knoblauch, Kurkuma und den Zucker in einem Mörser fein zerstoßen, Limettensaft, Soja- und Fischsauce, Chili, Zitronengras und Schalotten untermischen. Sojasprossen und Petersilienblätter miteinander vermischen und die Marinade vorsichtig unterheben und mit Sesam bestreuen

    Wirkung
    Unterstützt das Yang, tonisiert Qi und Blut, beseitigt Blutstagnation, treibt innere Kälte aus und
    wärmt die Mitte, tonisiert die Essenz und füllt das Knochenmark auf, befeuchtet Trockenheit,
    wirkt ausleitend, tonsiert das Yin.

  • Anzahl Zugriffe: 17354
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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare26

Sprossen-Petersiliensalat

  1. LadyBarbara
    LadyBarbara kommentierte am 04.01.2016 um 15:09 Uhr

    Sehr gut!

    Antworten
  2. Gast kommentierte am 07.09.2015 um 09:07 Uhr

    gut

    Antworten
  3. Gast kommentierte am 07.09.2015 um 09:07 Uhr

    gut

    Antworten
  4. Zauberküche
    Zauberküche kommentierte am 13.06.2015 um 07:43 Uhr

    sind aber viele Zutaten...

    Antworten
  5. omami
    omami kommentierte am 16.05.2015 um 23:50 Uhr

    Sicher sehr gut

    Antworten
  6. sandra5411
    sandra5411 kommentierte am 26.04.2015 um 20:29 Uhr

    Super!

    Antworten
  7. Vendetta
    Vendetta kommentierte am 22.04.2015 um 12:59 Uhr

    Sehr lecker!

    Antworten
  8. xxxx40
    xxxx40 kommentierte am 08.03.2015 um 14:32 Uhr

    lecker

    Antworten
  9. Hel Pi
    Hel Pi kommentierte am 01.01.2015 um 11:30 Uhr

    sehr gut! Auch mit Zellergrün statt Petersilie ein Traum!

    Antworten
  10. rommar
    rommar kommentierte am 14.12.2014 um 15:00 Uhr

    Petersilie ist sehr gesund.Macht auch jede Suppe schmackhafter und passt auch über Kartoffelsalat.

    Antworten
  11. eva-maria2511
    eva-maria2511 kommentierte am 02.10.2014 um 12:37 Uhr

    HÖRT SICH GUT AN

    Antworten
  12. senfgelb
    senfgelb kommentierte am 18.06.2014 um 08:27 Uhr

    was hier alles als vegetarisch durchgeht...mit Fischsauce ist der Salat definitv nicht vegetarisch.

    Antworten
    • Alenka_kocht
      Alenka_kocht kommentierte am 18.06.2014 um 08:58 Uhr

      Danke für den Hinweis. Wir haben es schon korrigiert. :-)

      Antworten
  13. lsfabian
    lsfabian kommentierte am 07.06.2014 um 06:14 Uhr

    ..da hab ich zu schnell gedrückt .. gibt es weitere Rezepte ??

    Antworten
  14. lsfabian
    lsfabian kommentierte am 07.06.2014 um 06:12 Uhr

    danke für die Erklärung der Elemente beim Kochen .. würde mich noch mehr interessieren ,,

    Antworten
  15. IlseBlogt
    IlseBlogt kommentierte am 09.05.2014 um 12:25 Uhr

    herrlich

    Antworten
  16. mairimko
    mairimko kommentierte am 03.05.2014 um 08:41 Uhr

    köstlich!

    Antworten
  17. kyraMaus
    kyraMaus kommentierte am 14.04.2014 um 15:14 Uhr

    jetzt in der wärmeren Zeit auch ideal für das Büro - wenig Kalorien

    Antworten
  18. julielovesmango
    julielovesmango kommentierte am 18.03.2014 um 18:58 Uhr

    leicht und lecker!

    Antworten
  19. Gnaxi
    Gnaxi kommentierte am 14.03.2014 um 09:55 Uhr

    lecker

    Antworten
  20. walnuss
    walnuss kommentierte am 26.02.2014 um 08:42 Uhr

    Sieht gut aus und schmeckt sicher auch so!

    Antworten
  21. luisiana
    luisiana kommentierte am 05.02.2014 um 18:44 Uhr

    lecker

    Antworten
  22. Cookies
    Cookies kommentierte am 17.01.2014 um 11:38 Uhr

    Leckeres Rezept, allerdings nicht vegetarisch (Fischsauce) !!!

    Antworten
  23. rickerl2
    rickerl2 kommentierte am 01.10.2013 um 09:40 Uhr

    sieht ansprechend aus

    Antworten
  24. miamiboy
    miamiboy kommentierte am 30.09.2013 um 13:47 Uhr

    lecker!

    Antworten
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