Italienische Minestrone
30–60 MIN
Eier-Koch
Spinatrisotto
Zubereitung
- Für das schnelle Spinatrisotto die Schalotte klein schneiden und in Olivenöl und Butter anschwitzen.
- Risottoreis zugeben, mit Weißwein und der Hälfte der Gemüsesuppe aufgießen und je nach Sorte 10-15 Minuten köcheln lassen. Dabei die restliche Suppe laufend zugießen und wiederholt umrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Währenddessen den Spinat waschen, zupfen und in grobe Streifen schneiden. Vor dem Anrichten den Spinat unter das Risotto rühren. Mit Salz und Pfeffer nochmals abschmecken.
Spinatrisotto in tiefen Tellern anrichten und mit gehobeltem Parmesan bestreuen.
Tipp
Ist der Spinat nicht zart genug, so kann er auch mit etwas Wasser gemixt und erst dann unter den Reis gemischt werden.
habe noch Cherrytomaten hinzu gegeben, großes Lob!
lecker
lecker
lecker
auch schon oft gekocht, sehr gut und einfach!!
lecker
Habe das Rezept nachgekocht - bin sowieso Risottofan- und diese Variante hat mich überzeugt :)
Mal was anderes
Sehr einfach nachzumachen und sättigt wunderbar!
klingt interessant
Köstlich
Werds auf jeden Fall ausprobieren :-)
super lecker :-)
Sehr gutes Rezept!
super Rezept
schaut auch toll aus!
da muss ich mal probieren
gut macht sich auch ein schuss sahne und/oder auch parmesan im risotto.
passt hervorragend zu lachs!
wenns nicht schon wieder Spinat sein soll, gehts auch mit Petersilie oder Bärlauch
haben es nun schon ein paar mal so gemacht - einfach köstlich! nur zu empfehlen!
und sehr einfach
ich habe das Rezept schon öfter gekocht!! sehr lecker