Lachs-Burger mit Pilzen und Asia-BBQ-Sauce
30–60 MIN
Hobby-Koch
Spargelspitzen mit Räucherlachs
Zubereitung
- Ein köstliches Rezept zur Spargelsaison:
- Spargelspitzen mit dem Wasser in einen Kochtopf geben. Bei schwacher Temperatur in 5 bis 10 min heiß werden. Spargelspitzen rausnehmen. Abtropfen und warm stellen.
- Für die Soße Butter in einem Kochtopf erhitzen. Mehl reinstreuen.
- Unter Rühren 2 Min. durchschwitzen. Unter weiterem Rühren mit ein Viertel l Spargelbrühe auffüllen. 5 Min. machen. Mit Saft einer Zitrone, Salz und Weißwein nachwürzen.
- Spargelspitzen auf einer aufgeheizten Platte anrichten. Mit der Soße überziehen. Lachsscheiben zusammenrollen. Um den Stangenspargel legen.
- Dill abbrausen, abtrocknen und die fertige Platte damit garnieren.
- Etwa 170 Kalorien / 711 Joule.
