Spaghetti vegginese
30–60 MIN
Hobby-Koch
Spaghetti mit roher Tomatensauce
Zutaten
Portionen: 1
Für die Spaghetti:
- 100 g Spaghetti
Für die Sauce:
- 250 g Tomaten (aromatische)
- 1 Stk. Schalotte
- 1 Zehe(n) Knoblauch
- 1 Prise Pfeffer
- 1/2 TL Zucker
- 1/4 TL Salz
- 2 EL Olivenöl
Für das Dekor:
- 6 Stk. Basilikumblätter
- 1/2 Stk. Mozzarella
Sponsored by
Zubereitung
- Für die Spaghetti mit roher Tomatensauce die Nudeln in Salzwasser al dente kochen. Schalotte grob schneiden, Knoblauch grob schneiden, aus den Tomaten den Stielansatz herausschneiden und alles anschließend mit einem Mixstab fein pürieren. Durch ein Sieb streichen und mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Öl einrühren.
- Nudeln abseihen, 1 EL Kochwasser mit der Tomatensauce vermischen und unter die Nudeln rühren, mit Basilikum und Mozzarella servieren.
Tipp
Sollte man keine Schalotten zur Hand haben, kann man die Spaghetti mit roher Tomatensauce auch mit einer kleinen Zwiebel machen. Frühlingszwiebel machen sich auch sehr gut in diesem Gericht.
