Champagnersorbet
>60 MIN
Hobby-Koch
Sorbetto di Ananas al Peperoncino - Ananassorbet mit Pfefferoni
Zutaten
Portionen: 4
- 400 g Ananas (geschält, holzige Spindel entfernt)
- 100 ml Wasser
- 150 g Zucker
- 1 Peperonclno
- 1 Zitrone (Saft)
Für die Waldbeerensauce:
- 150 g Waldbeeren (Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren)
- 150 g Zucker
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Zubereitung
- Für das Sorbetto di Ananas al Peperoncino die Pfefferoni von Stielansatz und Kernen befreien. Das Ananas-Fruchtfleisch mit Wasser, Zucker, Pfefferoni und Zitronensaft pürieren. Die Masse in eine Eismaschine geben und zu einem cremigen Sorbet verarbeiten.
- Für die Waldbeerensauce die Beeren mit einer Gabel zerdrücken und den Zucker unterrühren.
- Das Sorbetto di Ananas al Peperoncino auf Dessertschalen verteilen und die Waldbeerensauce darübergießen.
Tipp
Auch ohne Eismaschine können Sie Sorbetto di Ananas al Peperoncino zubereiten: Die Masse in das Tiefkühlfach bzw. Gefrierschrank geben und immer wieder umrühren.
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für mich ohne Pfefferoni ;-)