Sommerliche Avocado-Suppe

Zutaten

Portionen: 2

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Zubereitung

  1. Für die sommerliche Avocado-Suppe die Gurke schälen und in grobe Stücke schneiden. Die Avocados entkernen und aus der Schale löffeln.
  2. Limetten auspressen und alle Zutaten, bis auf etwas Koriander und Tomaten, in den Standmixer geben. Gut durchpürieren.
  3. Die Tomate und den Koriander klein schneiden und zur Garnitur auf die Suppe geben.

Tipp

Die Avocado-Suppe kann man auch ohne Koriander zubereiten, wenn man ihn nicht mag.

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