Brokkoli-Pie
Hobby-Koch
4 Sterne
Shepherd's Pie
Foto: violetapasat - Fotolia.com
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Eigenschaften für Feinschmecker
- Menüart Hauptspeise
- Region Irland
Zutaten
Portionen: 6
- 1 Knoblauchzehen
- 300 ml Rindsuppe
- 50 g Butter (oder Margarine)
- 1 EL Mehl
- 2 EL Worcestershiresauce
- 3 Zwiebeln (gewürfelt)
- Cayennepfeffer
- 2 EL Weinessig
- 2 EL Tomatenmark
- Thymian
- Salz
- Pfeffer
- 500 g Lammfaschiertes (ersatzweise Rindsfaschiertes)
Für das Kartoffelpüree:
- 100 g Butter (oder Margarine)
- 200 ml Milch
- Pfeffer
- 1 kg Kartoffeln
- Salz
Außerdem:
- 100 g Cheddar-Käse
- 2 EL Parmesan (gerieben)
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Zubereitung
- Für die Shepherd's Pie Zwiebel und Faschiertes in Fett braun werden lassen, mit Mehl bestäuben und mit Suppe aufgießen. Mit gehackten Gewürzen, Knoblauch, Paradeismark und Essig noch etwas Geschmack geben und 15 Minuten auf kleiner Flamme sieden lassen.
- Erdäpfel von der Schale befreien, schneiden und in ungesalzenem Leitungswasser am Herd für ca. 20 Minuten weichkochen. Das Wasser abgießen und die Kartoffeln mit Butter und Milch zu Püree verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer noch etwas Geschmack geben.
- Das Faschierte in einer feuerfesten, eingefetteten Form auftragen, mit Kartoffelpüree abdecken und mit Käse überstreuen. Die Shepherd's Pie im für ca. 20-30 Minuten im Backofen bei 180°C gratinieren, bis der Käse geschmolzen ist.
Tipp
Verwenden Sie für die Shepherd's Pie frischen Thymian für eine aromatische Geschmacksnote!
Ich mag kein Lamm und nehme daher Rindsfaschiertes. Egal wie der Pie dann heißt - bleibt ein sehr gutes Rezept und hat bei mir einen Platz im Kochbuch für die immer wieder guten Sachen :-)
Wenn das Lamm Fleisch gehen Rindfleisch ausgetauscht wird wird der Sheperdspie zum Cottagepie..... Henderson relish anstelle von WS geht auch ..
geht auch vegan mit Soja Granulat - man merkt keinen Unterschied
hallo!was kann ich statt der Worcestershiresauce nehmen?
So lecker! Ich lernte Shepherd's pie in veganer Form mit Räuchertofu kennen >.< Danach hatte ich recherchiert und fand das original bzw. ein Fleischesser-Rezept. Einfach köstlich! Ein idealer Sattmacher und ich finde, dass es ein wunderbares Rezept für die kalten Tage ist.
das ist ein Cottage Pie, wie der name Shepherd's (schafhirte) schon sagte is ein Sheperd's Pie mit Lammfleisch.
Lieber mwhk66, vielen Dank für den Hinweis, wir haben das Rezept adaptiert. Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion
Schmeckt ausgezeichnet, habs schon ein paar mal gemacht. Für die Fleischesser mit Rindsuppe und Faschiertem, für die Vegetarier in der Familie mit Gemüsesuppe und Sojafaschiertem. Dazu einen leckeren Salat :-)
lecker
Lecker!
super
sehr lecker
erinnert mich an unseren Urlaub - traumhaft!
Super lecker
lecker
lecker
probier ich heute, super Idee
gut
toll
Das muss gut sein!
toll
Gab es heut mittags bei uns - wirklich sehr gut und einfach! Bei uns gab es allerdings Wildschwein-Faschiertes - hat auch gut geschmeckt!
Sehr gut!
schaut ja recht appetitlich aus,aber ist nicht so mein Geschmack,!
Abwechslung zur Lasagne!
lecker
Habe ich schon 2x gekocht. Lässt sich wunderbar variieren. Danke für dieses Rezept.
War ganz einfach zu kochen und sehr sehr lecker mit grüneen Salat :) :)
nett, aber ich bleib doch lieber bei meinem Jamie Oliver Rezept ... yummyyyyyy
Suuuper Idee !