Amerikanischer Apple Pie

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Portionen: 8

Für den Teig:

  • 75 g Butter
  • 75 g Kokosfett
  • 300 g Mehl
  • 1 TL Zucker
  • 1/4 TL Salz
  • 4 EL Wasser (kalt)
  • 1 Dotter
  • 1 Ei (zum Bestreichen)
  • etwas Feinkristallzucker (zum Bestreuen)
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Für den amerikanischen Apple Pie zunächst den Teig zubereiten. Dafür Butter, Kokosfett, Mehl, Zucker und Salz krümelig verkneten. Wasser und Dotter hinzufügen. Den Teig zu einer Kugel formen, in zwei Teile teilen und beide in Frischhaltefolie gewickelt für ungefähr 1 Stunden in den Kühlschrank stellen.

In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten. Dafür die Äpfel schälen und das Kerngehäuse entfernen. In nicht zu dünne Scheiben schneiden. Die Zitrone auspressen und sofort mit den Äpfeln vermischen. Zucker und Zimt dazugeben und gut durchmischen.

Das Backrohr auf 180 °C vorheizen.

Eine Hälfte des Teigs dünn ausrollen und in eine gefettete Pieform legen. Die Füllung darauf verteilen. Die Teigränder mit dem verquirlten Ei bestreichen. Die zweite Hälfte des Teigs ebenfalls ausrollen und über die Füllung legen. Am Rand gut festdrücken. Wer noch Teigreste hat, kann diese auch zum Verzieren verwenden. Den Pie mit dem Ei bestreichen und mit einer Gabel mehrmals einstechen oder mit einem Messer einschneiden. Mit dem Feinkristallzucker bestreuen.

Den amerikanischen Apple Pie für ungefähr 1 Stunde backen.

Tipp

Amerikanischer Apple Pie kann mit einer Kugel Vanilleeis oder Schlagobers serviert werden.

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Kommentare79

Amerikanischer Apple Pie

  1. hasilili15
    hasilili15 kommentierte am 07.11.2017 um 05:39 Uhr

    Nelken

    Antworten
  2. belladonnalena
    belladonnalena kommentierte am 06.08.2017 um 20:39 Uhr

    Zimt darf nicht fehlen.

    Antworten
  3. niroba
    niroba kommentierte am 01.06.2017 um 09:29 Uhr

    Also ein Hauch von INgwer ( frisch bitte) und ahornsirup statt braunem Zucker, und Mandelblättchen machen den apple pie noch festlicher :)

    Antworten
  4. LadyBarbara
    LadyBarbara kommentierte am 22.05.2017 um 21:48 Uhr

    Kardamom, Ingwer und Muskat

    Antworten
  5. nonchalance
    nonchalance kommentierte am 10.05.2017 um 21:51 Uhr

    Sternanis und Zitronenschale

    Antworten
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