Linseneintopf
<5 MIN
Eier-Koch
Sesamnudeln mit Frühlingszwiebel
Zubereitung
- Für die Sesamnudeln mit Frühlingszwiebeln die Nudeln nach Packungsanweisung in Wasser mit dem Gemüsesuppenwürfel bissfest kochen.
- Den Sesam in einer trockenen Pfanne rösten, bis er duftet und zum Abkühlen an die Seite stellen.
- Die Frühlingszwiebel waschen, putzen und in Ringe schneiden.
- Die Champignons trocken abreiben, putzen und in Scheiben schneiden.
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Frühlingszwiebel darin anbraten. Die Champignons dazu geben und mitbraten.
- Wenn das Gemüse bissfest ist, die Crème fraîche unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Currypulver würzen.
- Die Nudeln abgießen und abtropfen lassen, in eine große Schüssel füllen und mit der Schwammerlsoße übergießen.
- Die Sesamnudeln mit Frühlingszwiebeln mit dem gerösteten Sesam bestreut servieren.
Tipp
Ungeschälter Sesam wird beim Rösten leicht bitter. Verwenden Sie für Ihre Sesamnudeln mit Frühlingszwiebeln daher geschälten Sesam.
