Schnitzel in Mandelpanier
15–30 MIN
Eier-Koch
Schweizer Kalbsleber-Spiesschen
Zubereitung
- Die flachgeklopften Kalbsschnitzel jeweils in 4 auf der Stelle große Streifchen und die Leber etwa 16 auf der Stelle große Stückchen schneiden. Mit Salz, Pfeffer und Salbei würzen.
- Je ein Stück Leber in einen Schnitzelstreifen rollen. Je 4 Rollen im Wechsel mit Tomatenachteln auf einen Metallspiess schieben. Fett in der Bratpfanne erhitzen. Das Fleisch damit einpinseln.
- Die Spiesse auf den grill legen und 5-10 min je Seite Grillen. Zwischendurch wiederholt mit Fett bestreichen.
- Salzen, mit Pfeffer würzen und auf der Stelle zu Tisch bringen.
