Rindsrouladen
15–30 MIN
Hobby-Koch
Schweinswadlgulasch mit Paradeisern
Zutaten
Portionen: 4
- 750 g Schweinefleisch (von der Schulter oder dem Wadl)
- 3-4 EL Schweineschmalz
- 300 g Zwiebeln (fein geschnitten)
- 300 g Paradeiser (geschält und würfelig geschnitten)
- 200 g Paprikaschoten (rot, in Streifen geschnitten)
- 1 EL Paprikapulver
- 4 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 Lorbeerblatt
- 100 ml Sauerrahm
- 30 g Mehl
- Salz
- Pfeffer
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Zubereitung
- Das Fleisch in größere Würfel schneiden. Die fein gehackten Zwiebeln in heißem Schmalz goldgelb rösten. Fleischwürfel beigeben, salzen, pfeffern, Lorbeerblatt hinzufügen und alles im eigenen Saft ca. 1,5 Stunden weich dünsten. (Bei Bedarf etwas Wasser zugießen.) Dann das Paprikapulver einrühren und mit etwas Wasser ablöschen. Paradeiserwürfel und Paprikaschoten zugeben und kurz weich dünsten. Den Knoblauch ebenfalls mitkochen lassen. Mehl mit Sauerrahm glattrühren und einkochen. Abschließend nochmals abschmecken.
Tipp
Nockerln als Beilage.
Hört sich sehr lecker an.
schmeckt sicher sehr gut
gut
köstlich
super gut