Sachertorte à la Willi Haider
Hobby-Koch
4 Sterne
Apfelkuchen im Glas
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Eigenschaften Preiswerte Küche , vegetarisch
- Region -
- Menüart Dessert warm , Jause , Kuchen & Torten
Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 4
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Das Backrohr auf 160°C Heißluft vorheizen.
Für den Apfelkuchen im Glas die Gläser mit etwas Butter ausfetten.
Mixen Sie die zimmerwarme Butter und den Staubzucker zu sehr schaumiger Konsistenz. Am besten geht das mit einem Standrührgerät.
In der Zwischenzeit die Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden. In einer Pfanne 2 EL Zucker karamellisieren lassen, die Äpfel untermischen, mit Zimt bestreuen und mit Rum abschmecken. Einige Minuten bei kleiner Hitze durchziehen und abkühlen lassen.
Wenn die Butter-Zucker-Masse schön schaumig geschlagen ist, geben Sie die Eier einzeln dazu und rühren Sie sie gut unter. Das Mark der halben Vanilleschote herausschaben und ebenfalls einrühren.
Das Backpulver mit dem Mehl versieben und langsam in die Kuchenmasse untermischen. Nun die Apfelstücke unterheben.
Die Apfelkuchen Masse in die Gläser füllen - nicht zu viel einfüllen, sonst steigt der Teig über den Glasrand.
Im Backrohr ca. 30-35 Minuten backen. Herausnehmen und den Apfelkuchen im Glas auskühlen lassen.
Tipp
Verwenden Sie Äpfel, die sich besonders zum Backen eignen. Sie sollten weder zu saftig sein, noch zu schnell zerfallen.
Wir empfehlen Ihnen: Jonagold, Elstar oder Boskoop.
gelingt mir im Glas nicht so wirklich....der Rand schmeckt immer so fettig-buttrig...woran liegt das?
Wie groß sollen die Gläser sein? Inhaltsangabe bitte. Dankeschön.
Lieber seppl, Sie können den Kuchen in beliebig große Gläser füllen. Natürlich ist es empfehlenswert, wenn ein Glas in etwa eine Portion Kuchen ergibt. Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion
Danke für Eure Info. Habe nun den Apfelkuchen nicht im Glas, sondern im Schüsserl gemacht. Ist wunderbar gelungen und hat hervorragend geschmeckt!
eine tolle Idee mit den Tassen .. für 2 Personen ist ein Kuchen ja viel zu viel .. Danke für diese Anregung